牛羊杂碎面
民国时期才出现的。[旅游联盟2015-8-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]回民吃牛羊肉,最先是将宰了的牛、羊内脏和鸡或鱼用白水煮熟,然后捞起切成小条片,再放入原汤锅里小火保温。[旅游联盟2015-8-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吃时,将杂碎和原汤淋在煮好的鲜面条上,加上芫荽、葱花和焙香的干辣椒面。[旅游联盟2015-8-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吃起来清香鲜美。[旅游联盟2015-8-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如果不要面,只吃杂碎和汤,叫“净杂”,或单称“牛杂”、“羊杂”。[旅游联盟2015-8-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]近年来,牛杂和羊杂面特别受人青睐,做羊杂碎也就不仅是内脏,而是羊肉了。[旅游联盟2015-8-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]羊肉,肉细味美,营养丰富,特别是冬天,吃了暖和有力。[旅游联盟2015-8-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]早晨上班、上学的吃碗牛、羊杂面,既强身壮力,又省时省事。[旅游联盟2015-8-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
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