泥鳅钻豆腐
是井冈山土籍人喜爱吃的一道菜.烧制方法是先把小泥鳅放在缸里或坛子里，倒入清水并放入少量食盐，喂养一夜后，将泥鳅倒入嫩豆腐内，让它乱钻，再下油锅炖煮，并加葱花，味精，生姜未等佐料.这道菜营养特别丰富，又特别鲜嫩，是土籍人招待贵客的佳肴. 『转自： 原创： ⊿若有差错，请来函更正』
是井冈山土籍人喜爱吃的一道菜.烧制方法是先把小泥鳅放在缸里或坛子里，倒入清水并放入少量食盐，喂养一夜后，将泥鳅倒入嫩豆腐内，让它乱钻，再下油锅炖煮，并加葱花，味精，生姜未等佐料.这道菜营养特别丰富，又特别鲜嫩，是土籍人招待贵客的佳肴.
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