莲花血鸭
原料:嫩活鸭,生姜,干红椒,葱白,大蒜瓣,料酒,胡椒粉,精盐,味精,鲜汤,小麻油,源色酱油 烹调方法 :煸炒 工艺流程:鸭初加工——刀工处理——煸至——成菜 成菜标准:色泽:紫红色 味型:香辣 质感:鲜嫩 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
原料:嫩活鸭,生姜,干红椒,葱白,大蒜瓣,料酒,胡椒粉,精盐,味精,鲜汤,小麻油,源色酱油 烹调方法 :煸炒
工艺流程:鸭初加工——刀工处理——煸至——成菜
成菜标准:色泽:紫红色 味型:香辣
质感:鲜嫩