锦绣鸡丝
原料:鸡脯肉,红椒,生姜,精盐,味精,料酒,湿淀粉,食油,整雕好南瓜盛器,保鲜纸 烹调方法:滑炒 工艺流程:鸡脯肉——初加工——刀工处理——滑油——炒至——成菜 成菜标准:色泽:白里透红 味型:咸鲜 质感:滑嫩 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
原料:鸡脯肉,红椒,生姜,精盐,味精,料酒,湿淀粉,食油,整雕好南瓜盛器,保鲜纸
烹调方法:滑炒
工艺流程:鸡脯肉——初加工——刀工处理——滑油——炒至——成菜
成菜标准:色泽:白里透红
味型:咸鲜 质感:滑嫩