南丰鱼丝
原料:活草鱼、韭菜白段、红椒丝、银芽、香菇丝、盐、味精、葱姜汁、生粉、料酒、蛋清。[旅游联盟2014-8-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制法:将鱼去滑取肉刮出鱼茸,加葱姜汁、蛋清打起劲,做成大鱼丸,铺在干生粉案板上,擀成面片,氽熟,切成丝放在冷水中,将配料略炒,放入调料,下鱼丝,翻炒,勾芡,淋明油即成。[旅游联盟2014-8-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 特点:质地嫩滑,清鲜爽口,此菜系抚州南丰名菜。[旅游联盟2014-8-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
原料:活草鱼、韭菜白段、红椒丝、银芽、香菇丝、盐、味精、葱姜汁、生粉、料酒、蛋清。[旅游联盟2014-8-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
制法:将鱼去滑取肉刮出鱼茸,加葱姜汁、蛋清打起劲,做成大鱼丸,铺在干生粉案板上,擀成面片,氽熟,切成丝放在冷水中,将配料略炒,放入调料,下鱼丝,翻炒,勾芡,淋明油即成。[旅游联盟2014-8-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
特点:质地嫩滑,清鲜爽口,此菜系抚州南丰名菜。[旅游联盟2014-8-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]