临川藕丝色白,作糊状,入口香脆,风味独特.取肥大、外表细嫩光滑、呈银白色、肉质脆嫩多汁塘藕一斤半（选料要求严格），刨皮去节，切成细丝（刀功一定要好）。[旅游联盟2014-4-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]银鱼半两，用水泡软滤干，精肉一两半，切成长条细丝。[旅游联盟2014-4-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]先将精肉丝炒熟，再将银鱼放入锅内同烧，至六成熟，加鲜肉汤及适当调味品，煮两分钟。[旅游联盟2014-4-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]最后将切好的藕丝放至锅内，边擂边拨边放油（藕丝是否好吃的关健），成粘糊状（藕丝糊往墙壁上粘不会掉下来为上品），加入姜花、小醋（这两样调味品一定要放），拌匀即成。[旅游联盟2014-4-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]