清炖鳙鱼头
一、 原料 1、 主料:鲜鳙鱼头1个(重约1500克)。[旅游联盟2014-1-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2、 配料:带膘猪瘦肉片75克,水发腐竹75克,水发香菇25克。[旅游联盟2014-1-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 3、 调料:肉汤750克,味精、葱花、姜块、料酒、精盐、熟猪油、胡椒粉各适量。[旅游联盟2014-1-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 二、 制法 1、 将鱼头放在沸水锅中烫片刻,捞起洗净,放入中号砂钵内,舀上肉汤中,加入肥瘦肉片、水发腐竹(切段)、水发香菇、料酒、精盐、姜块(拍松),用小炭火炖约1小时。[旅游联盟2014-1-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2、 食前拣去姜块,撇去浮沫,加味精,淋入熟猪油,撒上胡椒粉,葱花即成。[旅游联盟2014-1-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 三、 特点此菜鱼头肥嫩,汤汁醇厚,味道鲜美。[旅游联盟2014-1-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
一、 原料 1、 主料:鲜鳙鱼头1个(重约1500克)。[旅游联盟2014-1-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2、 配料:带膘猪瘦肉片75克,水发腐竹75克,水发香菇25克。[旅游联盟2014-1-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 3、 调料:肉汤750克,味精、葱花、姜块、料酒、精盐、熟猪油、胡椒粉各适量。[旅游联盟2014-1-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
二、 制法 1、 将鱼头放在沸水锅中烫片刻,捞起洗净,放入中号砂钵内,舀上肉汤中,加入肥瘦肉片、水发腐竹(切段)、水发香菇、料酒、精盐、姜块(拍松),用小炭火炖约1小时。[旅游联盟2014-1-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2、 食前拣去姜块,撇去浮沫,加味精,淋入熟猪油,撒上胡椒粉,葱花即成。[旅游联盟2014-1-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
三、 特点此菜鱼头肥嫩,汤汁醇厚,味道鲜美。[旅游联盟2014-1-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]