菜系：福建菜

原料/调料：

白萝卜2000克，干贝100克。[旅游联盟2007-12-28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]奶汤500克，精盐、味精适量，面粉 l汤勺，花生油500克(耗50克)。[旅游联盟2007-12-28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

制作流程：

1．将白萝卜洗净，削去皮，用模具将萝卜挖出一个个圆珠(玻璃弹珠大小)。[旅游联盟2007-12-28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]干贝洗净放在碗里加水入笼屉蒸5分钟。[旅游联盟2007-12-28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

2．锅置旺火上，下花生油烧至五成热时入萝卜珠过油5分钟，倒入漏勺沥去油。[旅游联盟2007-12-28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]锅置小火上，倒入过油后的萝卜珠和奶汤300克，小火煨烂，沥去余汤，再加奶汤200克、干贝(带汁)小火烃入味。[旅游联盟2007-12-28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]然后以精盐、味精调味，起锅待用。[旅游联盟2007-12-28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

3．炒锅置中火，下花生油25克，烧热后倒入小汤匙面粉，用勺研匀变色后，倒入萝卜煨汁，用勺搅匀(即炒粉)再入煨好的萝卜珠和干贝，烧2分钟。[旅游联盟2007-12-28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]