菜肴特点：干净利落，清秀美观，鲜嫩爽口，虫寻味香醇。[旅游联盟2013-11-17提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]此道菜获得1988年第二届全国烹饪大奖赛银牌奖。[旅游联盟2013-11-17提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 　　

　　烹制过程及原料：主料:净?y肉150克, ?y黄30克；辅料:净荸荠50克,白菜叶12叶,韭菜12条,蛋清半个；调料:干淀粉10克,葱白5克,姜2。[旅游联盟2013-11-17提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]5克,胡椒粉、精盐、味精各适量,熟猪油100克。[旅游联盟2013-11-17提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 　　

　　制法: 　　

　　1、白菜叶、韭菜氽水。[旅游联盟2013-11-17提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]白菜叶修整成长、宽约11厘米的方形,韭菜抹油。[旅游联盟2013-11-17提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 　　

　　2、荸荠、葱白、姜均切细丝,与?y肉、蛋清一并拌成虫寻肉馅。[旅游联盟2013-11-17提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]每叶白菜方叶铺平,先放?y黄,后放?y肉馅,包卷成长方形,用一条韭菜拦腰捆扎并系上结成"绿带虫寻包"。[旅游联盟2013-11-17提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 　　

　　3、将制好的?y包上笼屉3分钟取出,装盘并浇淋热没,配上姜汗、浙醋等佐料上席即成