西施浣纱
菜肴特点:造形美观,软滑鲜爽,味道醇美,1993年获得第三届全国烹饪大赛金牌奖。[旅游联盟2013-2-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 烹制过程及原料:主料:水发鱼翅250克;辅料:虾胶200克,净菜胆10棵;调料:黑芝麻20粒,红辣椒、精盐、味精、鸡精、湿淀粉各少许,高汤2000克。[旅游联盟2013-2-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制法: 1、将鱼翅用高汤煨烂入味,捞出装盘中。[旅游联盟2013-2-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2、菜胆氽入,用虾胶分别在菜胆上捏制美人头,镶上黑芝麻为眼睛、红辣椒剪成的小月芽块为嘴唇,制成上笼屉蒸熟取出,摆在鱼翅四周。[旅游联盟2013-2-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 3、适量高汤下锅烧沸,调以精盐、味精、鸡精,用湿淀粉勾芡,淋在鱼翅和美人菜胆上即成。[旅游联盟2013-2-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
菜肴特点:造形美观,软滑鲜爽,味道醇美,1993年获得第三届全国烹饪大赛金牌奖。[旅游联盟2013-2-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
烹制过程及原料:主料:水发鱼翅250克;辅料:虾胶200克,净菜胆10棵;调料:黑芝麻20粒,红辣椒、精盐、味精、鸡精、湿淀粉各少许,高汤2000克。[旅游联盟2013-2-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
制法:
1、将鱼翅用高汤煨烂入味,捞出装盘中。[旅游联盟2013-2-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2、菜胆氽入,用虾胶分别在菜胆上捏制美人头,镶上黑芝麻为眼睛、红辣椒剪成的小月芽块为嘴唇,制成上笼屉蒸熟取出,摆在鱼翅四周。[旅游联盟2013-2-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
3、适量高汤下锅烧沸,调以精盐、味精、鸡精,用湿淀粉勾芡,淋在鱼翅和美人菜胆上即成。[旅游联盟2013-2-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]