德宏美食--昆虫也很美味
将昆虫作为菜肴端上宴席,初来乍到的人目睹此情此景,定然是一阵心惊肉跳。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]德宏的傣族、景颇族和德昂族,除食用一般的植物、动物食品外,至今还保留着人类早期以昆虫为食品的习惯,有的还用作招待贵宾的佳肴。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]蚂蚁蛋、竹虫、蜂蛹、花蜘蛛等等来制作美味佳肴,听起来有点毛骨悚然,但吃在嘴里却是唇齿留香,绝对是道下酒的好菜。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]所取食的昆虫中,有不少是很奇特的。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]把一种个体很大的黄蚂蚁卵从蚁穴中取出,用清水淘洗干净后晾干,与鸡蛋混合炒吃,味美无比。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]假若你在夏季天气晴朗的夜晚来到瑞丽坝山麓一带的小溪、河沟边,见到沟河畔灯火点点,那是人们待蝉鸣叫着从山林里成群结伙飞往水边吸水时,借蝉的趋光性点上火把,将蝉引来,然后捕捉进袋,一夜工夫,能逮住数百只呢!回到家后将逮来的蝉去掉翅、足,放入锅中焙烤,烤后的蝉再用油炒食,其味香脆,是下酒佳肴。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]竹虫也是人们喜食的美味。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]德宏盛产竹子,竹虫也特别多,人们在竹林中寻觅到被竹虫钻蛀的竹子,顺着往上一节剖开,竹蛹就在其中,多时一个竹节里可得到一小碗,将取出的竹虫蛹剁细,加上炒米粉和佐料,以生菜沾食,亦可用水稍煮一会,捞起用油煎食,还可与鸡蛋一起炒吃,香脆可口。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 若将竹虫蛹干作下酒菜,是待客的上品。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然而最不同凡响的是还吃一种个体很大、身体上有黄黑相间的花斑、结黄网的花蜘蛛。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这种蜘蛛有拇指那样大,少年儿童们最喜捕捉。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]他们将捕到的花蜘蛛放在火上烤,去肢脚,蜕去一层皮后,夹在糯米饭或软米饭中当菜吃,其味不亚于烤肉。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此外,他们还从地穴里挖一种景颇语称做“起柯”的“牛屎虫”的蛹,这种蛹较大,一般都有两三个拇指那样粗,将从地穴挖出来的白色蛹,洗净后放在锅里稍煮片刻,捞起来配上佐料可与鸡蛋一起煎食,这种蛹蛋白质含量很丰富。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 蚂蚁蛋是傣家的一道民间传统美食。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]凉拌蚂蚁蛋,味道可美啦,有时盘中的一粒粒蚂蚁蛋足有豌豆那么大,状如猪腰子,外观白嫩,表面有一层薄膜,看着就有悦目爽心之感。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用筷子轻轻地搛起一粒来,放进口中一咬,蛋味鲜美至极,叫人禁不住满口生津。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]蚂蚁蛋虽然好吃,却极为难得。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食用的蚂蚁蛋,都是生长在树上的大黄蚂蚁所产的。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]爬上树去取蛋时,免不要承受蚂蚁叮咬之苦,因而在傣族民间,早就有“不是强者,休想吃到蚂蚁蛋”的说法。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 傣家人食用蚂蚁蛋,主要是凉拌,将蚂蚁蛋洗净,放在沸水里烫熟,然后加入蒜、盐、醋等调料,再加上自己喜爱的疏菜即可食用。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 傣家和景颇人都喜爱蜂蛹,但要想得到蜂蛹,难度是可想而知的。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]蜂蛹一般都极为难取,取蜂蛹时不免要受叮咬之苦。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]但蜂蛹的美味又让人们铤而走险,蜂蛹还是一道下酒的好菜。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:新华网云南频道 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
将昆虫作为菜肴端上宴席,初来乍到的人目睹此情此景,定然是一阵心惊肉跳。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]德宏的傣族、景颇族和德昂族,除食用一般的植物、动物食品外,至今还保留着人类早期以昆虫为食品的习惯,有的还用作招待贵宾的佳肴。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]蚂蚁蛋、竹虫、蜂蛹、花蜘蛛等等来制作美味佳肴,听起来有点毛骨悚然,但吃在嘴里却是唇齿留香,绝对是道下酒的好菜。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]所取食的昆虫中,有不少是很奇特的。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]把一种个体很大的黄蚂蚁卵从蚁穴中取出,用清水淘洗干净后晾干,与鸡蛋混合炒吃,味美无比。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]假若你在夏季天气晴朗的夜晚来到瑞丽坝山麓一带的小溪、河沟边,见到沟河畔灯火点点,那是人们待蝉鸣叫着从山林里成群结伙飞往水边吸水时,借蝉的趋光性点上火把,将蝉引来,然后捕捉进袋,一夜工夫,能逮住数百只呢!回到家后将逮来的蝉去掉翅、足,放入锅中焙烤,烤后的蝉再用油炒食,其味香脆,是下酒佳肴。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]竹虫也是人们喜食的美味。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]德宏盛产竹子,竹虫也特别多,人们在竹林中寻觅到被竹虫钻蛀的竹子,顺着往上一节剖开,竹蛹就在其中,多时一个竹节里可得到一小碗,将取出的竹虫蛹剁细,加上炒米粉和佐料,以生菜沾食,亦可用水稍煮一会,捞起用油煎食,还可与鸡蛋一起炒吃,香脆可口。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
若将竹虫蛹干作下酒菜,是待客的上品。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然而最不同凡响的是还吃一种个体很大、身体上有黄黑相间的花斑、结黄网的花蜘蛛。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这种蜘蛛有拇指那样大,少年儿童们最喜捕捉。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]他们将捕到的花蜘蛛放在火上烤,去肢脚,蜕去一层皮后,夹在糯米饭或软米饭中当菜吃,其味不亚于烤肉。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此外,他们还从地穴里挖一种景颇语称做“起柯”的“牛屎虫”的蛹,这种蛹较大,一般都有两三个拇指那样粗,将从地穴挖出来的白色蛹,洗净后放在锅里稍煮片刻,捞起来配上佐料可与鸡蛋一起煎食,这种蛹蛋白质含量很丰富。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
蚂蚁蛋是傣家的一道民间传统美食。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]凉拌蚂蚁蛋,味道可美啦,有时盘中的一粒粒蚂蚁蛋足有豌豆那么大,状如猪腰子,外观白嫩,表面有一层薄膜,看着就有悦目爽心之感。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用筷子轻轻地搛起一粒来,放进口中一咬,蛋味鲜美至极,叫人禁不住满口生津。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]蚂蚁蛋虽然好吃,却极为难得。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食用的蚂蚁蛋,都是生长在树上的大黄蚂蚁所产的。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]爬上树去取蛋时,免不要承受蚂蚁叮咬之苦,因而在傣族民间,早就有“不是强者,休想吃到蚂蚁蛋”的说法。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
傣家人食用蚂蚁蛋,主要是凉拌,将蚂蚁蛋洗净,放在沸水里烫熟,然后加入蒜、盐、醋等调料,再加上自己喜爱的疏菜即可食用。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
傣家和景颇人都喜爱蜂蛹,但要想得到蜂蛹,难度是可想而知的。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]蜂蛹一般都极为难取,取蜂蛹时不免要受叮咬之苦。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]但蜂蛹的美味又让人们铤而走险,蜂蛹还是一道下酒的好菜。[旅游联盟2013-11-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]