泡炒香螺片
菜肴特点:刀工严谨,火候考究,质地脆嫩清爽。[旅游联盟2013-4-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此道菜获得1993年第三届全国烹饪大赛金牌奖。[旅游联盟2013-4-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 烹制过程及原料:主料:香螺内350克;辅料:西兰花100克,马列蹄葱、番茄片、红萝卜花片各少许;调料:湿淀粉、精盐、味精、上汤各少许、花生油适量。[旅游联盟2013-4-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制法: 1、将香螺肉片切成大薄片,放入90℃热水锅中,迅即拨散后捞出,吸干水分。[旅游联盟2013-4-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2、用红萝卜预制一只渔船、一张渔网,装盘摆成渔船拖网状。[旅游联盟2013-4-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]西兰花氽沸水捞出,装盘围贺边。[旅游联盟2013-4-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 3、锅铙热滑油,放入马列蹄葱、番茄片、红萝卜花片,湿淀粉、上汤、精盐、味精烧沸勾成包芡,倒入香螺片,迅即颠锅两下,装入西兰花围边的盘中即成。[旅游联盟2013-4-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
菜肴特点:刀工严谨,火候考究,质地脆嫩清爽。[旅游联盟2013-4-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此道菜获得1993年第三届全国烹饪大赛金牌奖。[旅游联盟2013-4-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
烹制过程及原料:主料:香螺内350克;辅料:西兰花100克,马列蹄葱、番茄片、红萝卜花片各少许;调料:湿淀粉、精盐、味精、上汤各少许、花生油适量。[旅游联盟2013-4-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
制法:
1、将香螺肉片切成大薄片,放入90℃热水锅中,迅即拨散后捞出,吸干水分。[旅游联盟2013-4-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2、用红萝卜预制一只渔船、一张渔网,装盘摆成渔船拖网状。[旅游联盟2013-4-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]西兰花氽沸水捞出,装盘围贺边。[旅游联盟2013-4-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
3、锅铙热滑油,放入马列蹄葱、番茄片、红萝卜花片,湿淀粉、上汤、精盐、味精烧沸勾成包芡,倒入香螺片,迅即颠锅两下,装入西兰花围边的盘中即成。[旅游联盟2013-4-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]