干板鱼
青海有句顺口溜:“贵德的梨儿享堂的瓜,湟源的干板鱼天下夸。[旅游联盟2014-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”这话一点儿不假。[旅游联盟2014-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 青海省盛产湟鱼,因其体肥肉嫩味鲜而远近驰名。[旅游联盟2014-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将湟鱼剖去内脏,洗净杂质,按大小摆列在滚烫的石板上或沙滩上晒干,即为干板鱼。[旅游联盟2014-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]干板鱼经水泡软后,肉质柔韧,可烹制出风味别具的佳肴。[旅游联盟2014-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]市面上出售的干板蒸鱼是把泡透的干板鱼,用葱末、食盐、蒜泥、胡椒、辣椒、花椒等佐料粉末加入面粉,调为糊状,涂抹在洗净的干板鱼上蒸熟。[旅游联盟2014-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由于干鱼软化,佐料也就渗入肉中,待蒸气弥漫、香味扑鼻时取出,连鱼肉带面块一起食用,辛辣鲜美,芳香可口。[旅游联盟2014-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
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青海省盛产湟鱼,因其体肥肉嫩味鲜而远近驰名。[旅游联盟2014-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将湟鱼剖去内脏,洗净杂质,按大小摆列在滚烫的石板上或沙滩上晒干,即为干板鱼。[旅游联盟2014-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]干板鱼经水泡软后,肉质柔韧,可烹制出风味别具的佳肴。[旅游联盟2014-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]市面上出售的干板蒸鱼是把泡透的干板鱼,用葱末、食盐、蒜泥、胡椒、辣椒、花椒等佐料粉末加入面粉,调为糊状,涂抹在洗净的干板鱼上蒸熟。[旅游联盟2014-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由于干鱼软化,佐料也就渗入肉中,待蒸气弥漫、香味扑鼻时取出,连鱼肉带面块一起食用,辛辣鲜美,芳香可口。[旅游联盟2014-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]