小碗红汤牛肉
是金马乡名厨师李占武于民国初年创作。[旅游联盟2015-10-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 其制作方法是:前一天将牛头、蹄、杂、骨等盛入锅内密封,旺火炖三小时捞起,制成原汤。[旅游联盟2015-10-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]次日,在原汤内掺入米汤和清水一倍,加生姜、大香、海椒、牛油等佐料,再放鲜牛肉煮熟,捞起切片,盛于一网篼内,置于锅边保温。[旅游联盟2015-10-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]入口滚烫,麻辣相宜,鲜美可口,冬季食用尤佳。[旅游联盟2015-10-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
是金马乡名厨师李占武于民国初年创作。[旅游联盟2015-10-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
其制作方法是:前一天将牛头、蹄、杂、骨等盛入锅内密封,旺火炖三小时捞起,制成原汤。[旅游联盟2015-10-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]次日,在原汤内掺入米汤和清水一倍,加生姜、大香、海椒、牛油等佐料,再放鲜牛肉煮熟,捞起切片,盛于一网篼内,置于锅边保温。[旅游联盟2015-10-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]入口滚烫,麻辣相宜,鲜美可口,冬季食用尤佳。[旅游联盟2015-10-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]