安海的风味小吃
土笋冻 主要原料即“土笋”,又名“海龙”,学名“星虫”。[旅游联盟2014-8-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]它生长于闽南沿海滩涂中,状似蚯吲。[旅游联盟2014-8-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“土笋”经由小石滚碾挤出其腹内杂质,洗净后放入锅内加适量的水和精盐煮熟,而后舀入碗中冷却成胶体状,即为“土笋冻”。[旅游联盟2014-8-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]酒桌上“土笋冻”作为小菜,沾着蒜泥酱醋食之,味道极鲜美,营养丰富,且有清凉解毒,滋阴补肾的功效。[旅游联盟2014-8-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 肉馅捆蹄 选用带蹄的猪前脚,剥掉骨头,然后填上精猪肉,并调配糖、高粱酒、精盐、香料等佐料,再用纱布包扎,慢火蒸熟而成。[旅游联盟2014-8-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食用时用刀切成薄片,其肉馅拘成各种花纹图案,置于餐盘中甚美观,其味道香醇,无油腻,常与“土笋冻”作拼盘小菜。[旅游联盟2014-8-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 食珍糕(桔红糕) 选用优质糯米蒸熟后,配以金桔,白糖等原料经过精湛工艺加工而成。[旅游联盟2014-8-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其色泽洁白,质地嫩软而富有弹性,食之不沾牙齿,香甜可口且具金桔味,可作为宴席上的甜点。[旅游联盟2014-8-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
土笋冻
主要原料即“土笋”,又名“海龙”,学名“星虫”。[旅游联盟2014-8-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]它生长于闽南沿海滩涂中,状似蚯吲。[旅游联盟2014-8-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“土笋”经由小石滚碾挤出其腹内杂质,洗净后放入锅内加适量的水和精盐煮熟,而后舀入碗中冷却成胶体状,即为“土笋冻”。[旅游联盟2014-8-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]酒桌上“土笋冻”作为小菜,沾着蒜泥酱醋食之,味道极鲜美,营养丰富,且有清凉解毒,滋阴补肾的功效。[旅游联盟2014-8-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
肉馅捆蹄
选用带蹄的猪前脚,剥掉骨头,然后填上精猪肉,并调配糖、高粱酒、精盐、香料等佐料,再用纱布包扎,慢火蒸熟而成。[旅游联盟2014-8-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食用时用刀切成薄片,其肉馅拘成各种花纹图案,置于餐盘中甚美观,其味道香醇,无油腻,常与“土笋冻”作拼盘小菜。[旅游联盟2014-8-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
食珍糕(桔红糕)
选用优质糯米蒸熟后,配以金桔,白糖等原料经过精湛工艺加工而成。[旅游联盟2014-8-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其色泽洁白,质地嫩软而富有弹性,食之不沾牙齿,香甜可口且具金桔味,可作为宴席上的甜点。[旅游联盟2014-8-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]