中和豆花
原由北碚、合川三汇坝传入中和制作豆花技术。[旅游联盟2016-1-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]中和镇的豆花店,县内外驰名。[旅游联盟2016-1-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 用石磨磨黄豆成豆浆,用滤帕布过滤,渣和潲水喂猪,将豆浆倒入大锅煮沸,除去泡沫,将石膏磨成水,用饭勺均匀点滴入豆浆锅,灶里用文火,即成一锅豆花,舀豆花盛于碗,另用瓷碟装调料:红辣椒油、芝麻香油、青椒豆瓣、姜蒜泥、盐、芥末、葱花、熟芝麻(不用味精)。[旅游联盟2016-1-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 农家常以豆花下烧酒待客佐餐。[旅游联盟2016-1-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 今豆花馆遍布岳池县城和各乡、镇,但调料爱用味精,且是用胆巴水点豆花。[旅游联盟2016-1-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其味不如中和豆花细嫩绵实,麻辣爽口。[旅游联盟2016-1-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]县城还有几家荤豆花火锅店卖荤豆花。[旅游联盟2016-1-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
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用石磨磨黄豆成豆浆,用滤帕布过滤,渣和潲水喂猪,将豆浆倒入大锅煮沸,除去泡沫,将石膏磨成水,用饭勺均匀点滴入豆浆锅,灶里用文火,即成一锅豆花,舀豆花盛于碗,另用瓷碟装调料:红辣椒油、芝麻香油、青椒豆瓣、姜蒜泥、盐、芥末、葱花、熟芝麻(不用味精)。[旅游联盟2016-1-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
农家常以豆花下烧酒待客佐餐。[旅游联盟2016-1-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
今豆花馆遍布岳池县城和各乡、镇,但调料爱用味精,且是用胆巴水点豆花。[旅游联盟2016-1-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其味不如中和豆花细嫩绵实,麻辣爽口。[旅游联盟2016-1-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]县城还有几家荤豆花火锅店卖荤豆花。[旅游联盟2016-1-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]