黄鱼煨面
黄鱼整条（600～750克），先将鱼肉剔片，再切成4小块，拌入少许蛋白、盐及淀粉略腌，雪里蕻洗净切碎。[旅游联盟2013-5-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 用两大匙油爆香葱、姜后，放入已剔除鱼肉的黄鱼骨略煎，随即淋料酒1大匙，加入清水及所有调味料煮10分钟，将锅内所有材料捞除，剩下高汤，然后放入切碎的雪里蕻和黄鱼肉同煮。[旅游联盟2013-5-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 另用半锅开水将面条汆烫过，再捞出放入黄鱼汤内，用小火煨煮，待入味并已熟软时，即可关火盛出食用。[旅游联盟2013-5-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 黄鱼煨面是兰桂坊酒家的招牌菜，鱼香肉嫩、入口即溶。[旅游联盟2013-5-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 『转自： 原创： ⊿若有差错，请来函更正』
用两大匙油爆香葱、姜后，放入已剔除鱼肉的黄鱼骨略煎，随即淋料酒1大匙，加入清水及所有调味料煮10分钟，将锅内所有材料捞除，剩下高汤，然后放入切碎的雪里蕻和黄鱼肉同煮。[旅游联盟2013-5-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
另用半锅开水将面条汆烫过，再捞出放入黄鱼汤内，用小火煨煮，待入味并已熟软时，即可关火盛出食用。[旅游联盟2013-5-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
黄鱼煨面是兰桂坊酒家的招牌菜，鱼香肉嫩、入口即溶。[旅游联盟2013-5-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
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