黑豆叶菜
《豆叶吟》 山田种豆惧苗稀,田家辛苦怨调饥。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 输租糠秕乘瓦缸,蓄菜备尝藿与薇。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 新谷面登场,团团白露。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 先期豆伤英,后期叶陨黄。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 廑怀属少妇,茸草埋晨装。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 相携或三五,—一执筠筐。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 盈檐非染篮,越陌且寒裳。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 行行拾绿野,捋取纤指长。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 平畴闻笑话,篱落话农桑。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 夫婿樵喝山如沃,煮菜连霄薪代烛。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 中妇磨刀切叶细,溪头担浴漉檐际。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 抱瓮聊度日,尝羹谋岁卒。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 时和歌帝力,俗朴艰民食。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 辛值长官清,与庶民休息。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 登盘饺得菜根肥,欢溢年香闺菜色。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 这是清代李正元的一首描写沤制豆叶菜的诗。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]细腻生动地描绘了农家制菜的紧张场面,表达了对家乡的风土食俗的深厚感情。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]黑豆叶菜是旧时平定县一带农家百姓常吃的一种腌制菜。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在旧社会有这样的传说:“半田半水九分山,糠菜半年粮半年”。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]糠,即为谷糠,这里的菜就是指用黑豆叶沤制的酸菜。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]据说,早在晋献公时就有了吃豆叶的食俗。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 每到秋后,平定一带百姓就开始了每年的过冬准备。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]先将豆枝青叶采回,放在通风处自然干燥,再将豆青叶切成细丝。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然后用开水汆透,再用凉水过凉,放入大筐内,菜上压一块大案板,板上放石头,将豆青叶的水分挤压净。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将挤净水分的豆青叶放入瓮里捣实,装满后压一块大石头。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]最后添入清水、米汤进行沤制。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 腌制好的豆叶菜既可用于炒菜、又可浇汤煮饭,而且还有大凉败火、解渴消炎等药用价值。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在外地工作的平定人回乡,总要提及有没有黑豆叶菜。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]无论走到那里一提起黑豆叶菜,就会如数家珍把这种特有的腌菜给你津津有味地讲述一遍。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
《豆叶吟》
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中妇磨刀切叶细,溪头担浴漉檐际。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
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这是清代李正元的一首描写沤制豆叶菜的诗。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]细腻生动地描绘了农家制菜的紧张场面,表达了对家乡的风土食俗的深厚感情。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]黑豆叶菜是旧时平定县一带农家百姓常吃的一种腌制菜。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在旧社会有这样的传说:“半田半水九分山,糠菜半年粮半年”。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]糠,即为谷糠,这里的菜就是指用黑豆叶沤制的酸菜。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]据说,早在晋献公时就有了吃豆叶的食俗。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
每到秋后,平定一带百姓就开始了每年的过冬准备。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]先将豆枝青叶采回,放在通风处自然干燥,再将豆青叶切成细丝。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然后用开水汆透,再用凉水过凉,放入大筐内,菜上压一块大案板,板上放石头,将豆青叶的水分挤压净。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将挤净水分的豆青叶放入瓮里捣实,装满后压一块大石头。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]最后添入清水、米汤进行沤制。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
腌制好的豆叶菜既可用于炒菜、又可浇汤煮饭,而且还有大凉败火、解渴消炎等药用价值。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在外地工作的平定人回乡,总要提及有没有黑豆叶菜。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]无论走到那里一提起黑豆叶菜,就会如数家珍把这种特有的腌菜给你津津有味地讲述一遍。[旅游联盟2015-7-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]