土家灰包豆腐
沿河自治县北部的后坪、塘坝、客田、新景土家族山民们,至今流传着一种古老的传统豆制食品叫灰包豆腐工艺。[旅游联盟2022/3/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]初看时灰不溜秋,不知何物。[旅游联盟2022/3/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]待用清水反复淘洗干净后个个黄灿灿、轮晴鼓眼煞是好看。[旅游联盟2022/3/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]放在汤锅一煮,吃起来外香内嫩,绵味细长。[旅游联盟2022/3/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这种传统的食品与油炸豆腐不同的是不用食油,而味道却比油炸风味独特得多。[旅游联盟2022/3/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其制作方法也与众不同。[旅游联盟2022/3/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 先将精选黄豆水浸泡三小时,取山涧泉水用石磨磨浆过滤去渣,豆浆烧开冷却,用自制酸汤点成豆花。[旅游联盟2022/3/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]把豆花倒入用滤布隔离的豆腐箱里,盖上箱板,加上石头压紧、压干。[旅游联盟2022/3/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]豆腐出箱后,把豆腐3公分小方块。[旅游联盟2022/3/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]把荞杆灰、桐壳灰入锅烧八成热(柴灰亦可代替),将切好的豆腐倒入锅中与灰同炒约30分钟,豆腐受热膨胀。[旅游联盟2022/3/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]起锅倒入簸箕内撒开冷却。[旅游联盟2022/3/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食时将豆腐反复搓洗干净。[旅游联盟2022/3/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食不完可用棕布品袋穿挂于通风处,可储存一年以上。[旅游联盟2022/3/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此道菜无论烧汤、煮火锅,都可食用,要多烧一会,均是外皮酥脆醇香,内里细嫩可口,回味绵长,故是土家人宴请嘉宾一道必不可少的菜。[旅游联盟2022/3/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食时先放饭碗里冷却一下,蘸薰上糊海椒水再入口,以免烫舌头。[旅游联盟2022/3/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2001年,麻阳河黑叶猴保护局申报国家级保护区时,接待来自国内外专家学者吃了这地道独特的风味菜都赞不绝口。[旅游联盟2022/3/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一位美国朋友海吃一通后,竖起拇指赞道:土家族灰包豆腐,oK!oK! 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
沿河自治县北部的后坪、塘坝、客田、新景土家族山民们,至今流传着一种古老的传统豆制食品叫灰包豆腐工艺。[旅游联盟2022/3/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]初看时灰不溜秋,不知何物。[旅游联盟2022/3/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]待用清水反复淘洗干净后个个黄灿灿、轮晴鼓眼煞是好看。[旅游联盟2022/3/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]放在汤锅一煮,吃起来外香内嫩,绵味细长。[旅游联盟2022/3/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这种传统的食品与油炸豆腐不同的是不用食油,而味道却比油炸风味独特得多。[旅游联盟2022/3/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其制作方法也与众不同。[旅游联盟2022/3/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
先将精选黄豆水浸泡三小时,取山涧泉水用石磨磨浆过滤去渣,豆浆烧开冷却,用自制酸汤点成豆花。[旅游联盟2022/3/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]把豆花倒入用滤布隔离的豆腐箱里,盖上箱板,加上石头压紧、压干。[旅游联盟2022/3/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]豆腐出箱后,把豆腐3公分小方块。[旅游联盟2022/3/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]把荞杆灰、桐壳灰入锅烧八成热(柴灰亦可代替),将切好的豆腐倒入锅中与灰同炒约30分钟,豆腐受热膨胀。[旅游联盟2022/3/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]起锅倒入簸箕内撒开冷却。[旅游联盟2022/3/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食时将豆腐反复搓洗干净。[旅游联盟2022/3/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食不完可用棕布品袋穿挂于通风处,可储存一年以上。[旅游联盟2022/3/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此道菜无论烧汤、煮火锅,都可食用,要多烧一会,均是外皮酥脆醇香,内里细嫩可口,回味绵长,故是土家人宴请嘉宾一道必不可少的菜。[旅游联盟2022/3/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食时先放饭碗里冷却一下,蘸薰上糊海椒水再入口,以免烫舌头。[旅游联盟2022/3/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2001年,麻阳河黑叶猴保护局申报国家级保护区时,接待来自国内外专家学者吃了这地道独特的风味菜都赞不绝口。[旅游联盟2022/3/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一位美国朋友海吃一通后,竖起拇指赞道:土家族灰包豆腐,oK!oK!