灌羊肠
藏式菜肴也很丰富,其中最具有特色的有灌羊肠、羊肺。[旅游联盟2015-10-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]灌肠的做法是:把米煮成半熟,加肉末、羊血及首香、盐、胡椒、野葱等佐料,拌合后灌满肠子然后煮熟冷却,再切成一节一节油炒即成。[旅游联盟2015-10-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]还有灌牛肠,它的做法是用煮熟的青稞片、牛血和牛肝、肺等内脏剁细拌合,加上佐料灌入牛肠,将它煮熟后即可食用。[旅游联盟2015-10-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]灌羊肺是先用面粉做稀糊,把各种佐料磨成细粉和水成汁,加少许香油调匀,然后灌满羊肺,放入开水中煮片刻后捞出冷却,再切成片油炒即成。[旅游联盟2015-10-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在广大牧区喜欢吃血肠、肉肠、肝肠和面肠。[旅游联盟2015-10-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]血肠的做法是:把切碎的肉丁、脂肪、调料和血拌匀后灌进小肠,放到开水祸里一涮两滚,不等肠内的血完全凝固就捞出,捏住两端边吃边吮,味道鲜美。[旅游联盟2015-10-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]肉肠也叫油肠,用羊肠制作。[旅游联盟2015-10-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在切细的碎肉丁里加上调料,从带油大肠的细端往粗端边装边翻,装完后以慢火炖熟。[旅游联盟2015-10-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]面肠是用切碎的羊油放入搅拌成糊状的面粉里再加调料灌制而成,除煮食外,还可将煮熟的面肠切成段,在火上烤着吃。[旅游联盟2015-10-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]肝肠灌的是羊的肝脏碎丁,再加适量的羊油和调料煮熟,鲜美脆嫩。[旅游联盟2015-10-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:网络 原创:佚名 ⊿若有差错,请来函更正』