五彩小花卷
五彩小花卷原料: 面粉500克,老面200克,化猪油适量。[旅游联盟2015-8-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 五彩小花卷调料: 糖粉50克,果脯50克。[旅游联盟2015-8-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 五彩小花卷制作方法: 蒸。[旅游联盟2015-8-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]面粉倒在案板上加老面、温水和匀,揉制成发酵面团。[旅游联盟2015-8-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]待发好后,加入适量的碱中和,再揉透揉光滑,用湿布盖起饧15分钟,然后将面团搓成直径3厘米粗细的长条,再擀开成1厘米的长形厚片,均匀地抹上化猪油,撒上糖粉和切碎的彩色果脯,卷成长条用刀切成50克一个的剂子,再用筷子压翻拉成“脑髓”花形,逐个摆入屉内,入笼用旺火蒸15-20分钟即熟。[旅游联盟2015-8-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 风味特色: 成品暄软,色彩分明,膨松香甜。[旅游联盟2015-8-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 技术要领: 施碱时要揉均匀,否则会出现“花点”,翻花时用手帮助拉翻,形要翻好。[旅游联盟2015-8-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:中国贵州遵义赤水旅游网 原创:佚名 ⊿若有差错,请来函更正』
面粉500克,老面200克,化猪油适量。[旅游联盟2015-8-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
五彩小花卷调料:
糖粉50克,果脯50克。[旅游联盟2015-8-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
五彩小花卷制作方法:
蒸。[旅游联盟2015-8-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]面粉倒在案板上加老面、温水和匀,揉制成发酵面团。[旅游联盟2015-8-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]待发好后,加入适量的碱中和,再揉透揉光滑,用湿布盖起饧15分钟,然后将面团搓成直径3厘米粗细的长条,再擀开成1厘米的长形厚片,均匀地抹上化猪油,撒上糖粉和切碎的彩色果脯,卷成长条用刀切成50克一个的剂子,再用筷子压翻拉成“脑髓”花形,逐个摆入屉内,入笼用旺火蒸15-20分钟即熟。[旅游联盟2015-8-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
风味特色:
成品暄软,色彩分明,膨松香甜。[旅游联盟2015-8-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
技术要领:
施碱时要揉均匀,否则会出现“花点”,翻花时用手帮助拉翻,形要翻好。[旅游联盟2015-8-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]