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西山公园美食

　中国·贵州·黔南·都匀　发布:1049121　录入:2010-9-1　人气:统计中...

　　丝娃娃

　　在贵阳的风味小吃中，丝娃娃也许是价格最便宜的一种。因其形状上大下小犹如薄丝包的婴儿，故名。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却—只有手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、黄瓜丝、粉丝、淹萝卜、炸黄豆、糊辣椒等。在吃的时候吃，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。而这汁液是取绝于味道的优良，每家都有其自己的独门绝招。

　　冰粉

　　冰粉是夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐！

　　据考察,冰粉始于明清时期的武阳（今彭山县）创始人为王味缘,史称“味缘冰粉”！最初仅在彭山县内贩卖，后来逐渐传到周边市县，到了清朝中期传遍四川,盛于晚清时期,在文革时期达到鼎盛!那时彭山很多人家里都有几株冰粉树,遍街都在吃冰粉,彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地,冰粉之乡名扬天下!

　　炒河虾　　注：

　　1、必须是米醋，镇江醋色深，会影响河虾色泽。

　　2、这是明虾的烧法，放入米醋可以逼出虾中的红色汁液。

　　3、米醋放多少，根据个人口味，要做到汁液呈红色，但又没有醋的酸味。

　　原料:　　河虾半斤，葱姜、青辣椒,料酒、米醋，盐。

　　做法:

　　鲜活河虾在清水中养护半日，使其褪去河泥土腥味。青辣椒洗净，切寸段备用。

　　河虾洗净，剪去胡须等。滤干。

　　起炒锅，食油适量。开武火。待油起青烟时，入河虾爆炒，翻勺数次，入青辣椒，加精盐、米醋,料酒，翻炒至河虾外壳变红色，青椒稍软就可

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