岐山擀面皮
岐山臊子面是陕西面条中的佼佼者。[旅游联盟2016-7-20提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]岐山人的凉皮做法也很特殊,米面皮和酿皮是把面调成糊状,放在特制的铁笼上蒸。[旅游联盟2016-7-20提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]而岐山擀面皮则是先擀成面,然后再蒸,蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状,吃法和米面皮基本一样,不同于米面皮的是,擀面皮口感较硬,韧度高,有筋性。[旅游联盟2016-7-20提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]宝鸡一带的人都喜欢吃,近年来在西安也很流行。[旅游联盟2016-7-20提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 凉皮一般是凉吃的,近年有好事之人把凉皮热着吃,即现蒸现吃,故有人称其为热面皮,味道很特殊,颇受市场青睐。[旅游联盟2016-7-20提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]看来任何小吃也不是一成不变的,都在不断发展变化的。[旅游联盟2016-7-20提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
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凉皮一般是凉吃的,近年有好事之人把凉皮热着吃,即现蒸现吃,故有人称其为热面皮,味道很特殊,颇受市场青睐。[旅游联盟2016-7-20提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]看来任何小吃也不是一成不变的,都在不断发展变化的。[旅游联盟2016-7-20提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]