酿冬瓜圈
酿冬瓜圈的特点是清淡爽口,形美味鲜。[旅游联盟2014-1-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制作方法:取模具将冬瓜刻成圆环形12只,放入炒锅用沸水煮至八成熟,凉水冲冷待用。[旅游联盟2014-1-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将熟河蟹肉与鸡蛋清放入碗内,加入精盐、味精、白糖调匀待用。[旅游联盟2014-1-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]虾茸放入碗内,加精盐、料酒、湿淀粉拌至起粘,取焯好水的冬瓜圈,沾上干淀粉,酿入虾茸。[旅游联盟2014-1-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]烹调时炒锅上火,放入色拉油,烧至四成热时放入冬瓜圈,用温油将虾茸浸熟后,捞起沥油,装入圆盘内。[旅游联盟2014-1-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]炒锅留少许底油,将调好熟蟹肉,入锅内炒至蛋清刚熟,再放入鸡油,烧开后用湿粉勾芡,淋明油烧在酿冬瓜圈上,撒上香葱丝即成。[旅游联盟2014-1-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』