将牛肉切成核桃大的块，清水浸泡１小时后，放入旺火上的汤锅烧开捞出，甩温水泡洗。[旅游联盟2015-11-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]将胡麻油倒入旺火上的炒勺，投入葱段和汆过的牛肉块。[旅游联盟2015-11-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]炒至收干血水，再投入干甘草霜、精盐、酱油、调料包（甘草段、花椒、姜片、陈皮、大香、小茴香）、白糖、牛肉汤，烧开后将勺移置文火上。[旅游联盟2015-11-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　待肉烂汁浓，捞出调料包，将炒勺再置旺火上收汁，放入味精，翻勺装盘、牛肉色泽红亮，肉烂汁甜，有润肺止咳之功效。[旅游联盟2015-11-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]