毕节酸菜
原料:青菜为主,萝卜茵、油菜、香菜、白菜均可。[旅游联盟2013-1-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 调料:盐、糊辣椒面、酱油、味精、水豆豇、芫荽、葱花等适量 制作方法: 1,青菜(整棵)洗净放入沸水煮一分钟后左右滤起,挤干放入坛罐内。[旅游联盟2013-1-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2,加入沸面汤和少许“酸本”,密封七、八个小时后即成。[旅游联盟2013-1-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 3,食用时捞出适量切成短节加入豆汤内烧开即可,佐以食用时加入豆汤内,再佐以盐、糊辣椒面、酱油、味精、水豆豇、芫荽、葱花等配制的蘸水。[旅游联盟2013-1-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 风味特色:味道鲜美,有生津解渴、消食提神的功效(酒足饭饱后喝一碗酸汤特别爽口)。[旅游联盟2013-1-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制作要点: 1, 沸水煮时不能太长,有点断生即可,要先把青菜杆下锅后下菜叶。[旅游联盟2013-1-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2,制作好几天内食用最好,时间越长越酸, 3,食用既可素食(一点油都不加),也可荤食(既加油还可放入肉沫汤更鲜美)。[旅游联盟2013-1-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:黔途网博客 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
原料:青菜为主,萝卜茵、油菜、香菜、白菜均可。[旅游联盟2013-1-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
调料:盐、糊辣椒面、酱油、味精、水豆豇、芫荽、葱花等适量
制作方法:
1,青菜(整棵)洗净放入沸水煮一分钟后左右滤起,挤干放入坛罐内。[旅游联盟2013-1-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2,加入沸面汤和少许“酸本”,密封七、八个小时后即成。[旅游联盟2013-1-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
3,食用时捞出适量切成短节加入豆汤内烧开即可,佐以食用时加入豆汤内,再佐以盐、糊辣椒面、酱油、味精、水豆豇、芫荽、葱花等配制的蘸水。[旅游联盟2013-1-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
风味特色:味道鲜美,有生津解渴、消食提神的功效(酒足饭饱后喝一碗酸汤特别爽口)。[旅游联盟2013-1-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
制作要点:
1, 沸水煮时不能太长,有点断生即可,要先把青菜杆下锅后下菜叶。[旅游联盟2013-1-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2,制作好几天内食用最好,时间越长越酸,
3,食用既可素食(一点油都不加),也可荤食(既加油还可放入肉沫汤更鲜美)。[旅游联盟2013-1-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]