干煸肉丝
原料:猪腿瘦肉400克 。[旅游联盟2012-9-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 调料:菜籽油、盐、花椒、干辣椒、姜、蒜苗、酱油、味精适量。[旅游联盟2012-9-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制作方法: 1,猪腿瘦肉切成肉丝,干辣椒切成 1厘米 节筒筒状,姜切成末,蒜苗切成 3厘米 段。[旅游联盟2012-9-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2,锅下油烧至6成热下肉丝煸炒至肉丝微干,没有明显水分滤出待用,锅中留少许底油下花椒、姜末、干辣椒筒筒炒香再把煸好的肉丝加入翻炒几下再加蒜苗、盐、酱油、味精炒匀即可出锅。[旅游联盟2012-9-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 风味特点:香辣绵韧,回味无穷。[旅游联盟2012-9-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制作要点:煸炒肉丝火候要掌握好,嫩了肉丝没劲,老了咬不动。[旅游联盟2012-9-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:黔途网博客 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
原料:猪腿瘦肉400克 。[旅游联盟2012-9-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
调料:菜籽油、盐、花椒、干辣椒、姜、蒜苗、酱油、味精适量。[旅游联盟2012-9-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
制作方法:
1,猪腿瘦肉切成肉丝,干辣椒切成 1厘米 节筒筒状,姜切成末,蒜苗切成 3厘米 段。[旅游联盟2012-9-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2,锅下油烧至6成热下肉丝煸炒至肉丝微干,没有明显水分滤出待用,锅中留少许底油下花椒、姜末、干辣椒筒筒炒香再把煸好的肉丝加入翻炒几下再加蒜苗、盐、酱油、味精炒匀即可出锅。[旅游联盟2012-9-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
风味特点:香辣绵韧,回味无穷。[旅游联盟2012-9-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
制作要点:煸炒肉丝火候要掌握好,嫩了肉丝没劲,老了咬不动。[旅游联盟2012-9-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]