引子汤粑
苏麻,贵阳人叫做引子。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]引子汤粑,顾名思议即是用苏麻作主要汤料制作的一种小吃。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]引子汤粑主料是粳稻米,配料是苏麻、老姜、盐和味精。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制作方法:将粳米用清水泡透,磨成米浆,滤干水成吊将粑。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]当然,用粳米粉合水揉成粑团也可作吊浆粑的代用品,但口感不及吊浆粑细软滤润。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将苏麻淘净利,滤去水晾干用素铁锅文火炒香,用擂钵擂绒。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]姜刮干净拍破,放入素砂锅熬姜汤,出姜味即下苏麻同熬,待汤大开放入适量盐、味精、这时才能下吊浆粑。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]下吊将粑不要多搓捏,取下一大块,改板成比大蒜瓤略大点的小块入锅。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]粑粑漂浮后激几滴冷水,撤去柴火,不能久煮。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 配料比例:粳米五斤、苏麻三两、老姜、盐、味精适量。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 引子汤粑特点:粑粑软和细腻,引子汤鲜香可口,且驱寒暖胃。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
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制作方法:将粳米用清水泡透,磨成米浆,滤干水成吊将粑。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]当然,用粳米粉合水揉成粑团也可作吊浆粑的代用品,但口感不及吊浆粑细软滤润。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将苏麻淘净利,滤去水晾干用素铁锅文火炒香,用擂钵擂绒。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]姜刮干净拍破,放入素砂锅熬姜汤,出姜味即下苏麻同熬,待汤大开放入适量盐、味精、这时才能下吊浆粑。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]下吊将粑不要多搓捏,取下一大块,改板成比大蒜瓤略大点的小块入锅。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]粑粑漂浮后激几滴冷水,撤去柴火,不能久煮。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
配料比例:粳米五斤、苏麻三两、老姜、盐、味精适量。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
引子汤粑特点:粑粑软和细腻,引子汤鲜香可口,且驱寒暖胃。[旅游联盟2013-5-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]