又臭又“香”的油炸臭豆腐
原料及调料:白豆腐、菜籽油、盐、酱油、花椒面、大蒜、姜、葱、糊辣椒面、味精、折二根、酸萝卜、甜面酱适量。[旅游联盟2011-10-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制作方法:白豆腐切成 2.5 厘米厚,长、宽 8 厘米见方块,放入竹篮子里,一层草一层豆腐排放整齐,放在阴凉处发酵 48 小时以上,使其变臭长毛为好。[旅游联盟2011-10-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]准备好佐料,葱切成葱花,姜剁成姜末,大蒜剁成蒜末,折二根切成短节,酸萝卜切成碎丁,加上盐、酱油、花椒面、糊辣椒面、味精、甜面酱调拌均匀备用。[旅游联盟2011-10-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]锅下菜籽油烧至 7 成热下臭豆腐炸,炸涨大外壳金黄色皮脆即可出锅,装入碟子里拌上佐料食用。[旅游联盟2011-10-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 风味特色:闻着臭吃着香,辣烫脆嫩兼有,开胃可口。[旅游联盟2011-10-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制作要点:要用酸汤点的豆腐,喜酸的人可加醋食用,风味更为独特。[旅游联盟2011-10-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:黔途网博客 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
原料及调料:白豆腐、菜籽油、盐、酱油、花椒面、大蒜、姜、葱、糊辣椒面、味精、折二根、酸萝卜、甜面酱适量。[旅游联盟2011-10-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
制作方法:白豆腐切成 2.5 厘米厚,长、宽 8 厘米见方块,放入竹篮子里,一层草一层豆腐排放整齐,放在阴凉处发酵 48 小时以上,使其变臭长毛为好。[旅游联盟2011-10-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]准备好佐料,葱切成葱花,姜剁成姜末,大蒜剁成蒜末,折二根切成短节,酸萝卜切成碎丁,加上盐、酱油、花椒面、糊辣椒面、味精、甜面酱调拌均匀备用。[旅游联盟2011-10-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]锅下菜籽油烧至 7 成热下臭豆腐炸,炸涨大外壳金黄色皮脆即可出锅,装入碟子里拌上佐料食用。[旅游联盟2011-10-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
风味特色:闻着臭吃着香,辣烫脆嫩兼有,开胃可口。[旅游联盟2011-10-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
制作要点:要用酸汤点的豆腐,喜酸的人可加醋食用,风味更为独特。[旅游联盟2011-10-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]