酸辣粉
贵阳市街头时常看到有人端着一次性快餐盒边走边吃,走近一看原来是酸辣粉,吃的人一嘴红油,让人着实眼馋,是一种人人喜爱的街边小吃,它和一般的粉条不一样,虽然看着不是很好看,也不白,有点灰灰的,但口感绵韧滑爽,吃起来辣辣的,酸酸的,又滑又爽,总是心里放不下,看到就想吃,在家一听到街上有人叫喊“酸辣粉”赶忙下楼去买上一份解一解馋。[旅游联盟2012-10-31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]后来就自己在家做来吃,也很简单。[旅游联盟2012-10-31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 原料和配料:苕粉、盐、酱油、味精、油辣椒、花椒面、麻油、醋、葱花、姜末、蒜茸、折二根适量。[旅游联盟2012-10-31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 具体制作方法: 1,苕粉先用温水浸泡1个小时,微软后用开水煮10分钟,捞出漂在冷开水中备用。[旅游联盟2012-10-31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2,加入酱油、味精、油辣椒、花椒面、麻油、醋、葱花、姜末、蒜茸、折二根拌均即食 风味特色:麻辣酸香,滑嫩爽口,清凉解暑。[旅游联盟2012-10-31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制作要点:苕粉浸泡前要折短,不宜太长,苕粉和一般粉丝一样下锅烫煮要注意掌握苕粉的软硬程度,烫苕粉时在水中加少许盐。[旅游联盟2012-10-31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:黔途网博客 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
贵阳市街头时常看到有人端着一次性快餐盒边走边吃,走近一看原来是酸辣粉,吃的人一嘴红油,让人着实眼馋,是一种人人喜爱的街边小吃,它和一般的粉条不一样,虽然看着不是很好看,也不白,有点灰灰的,但口感绵韧滑爽,吃起来辣辣的,酸酸的,又滑又爽,总是心里放不下,看到就想吃,在家一听到街上有人叫喊“酸辣粉”赶忙下楼去买上一份解一解馋。[旅游联盟2012-10-31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]后来就自己在家做来吃,也很简单。[旅游联盟2012-10-31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
原料和配料:苕粉、盐、酱油、味精、油辣椒、花椒面、麻油、醋、葱花、姜末、蒜茸、折二根适量。[旅游联盟2012-10-31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
具体制作方法:
1,苕粉先用温水浸泡1个小时,微软后用开水煮10分钟,捞出漂在冷开水中备用。[旅游联盟2012-10-31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2,加入酱油、味精、油辣椒、花椒面、麻油、醋、葱花、姜末、蒜茸、折二根拌均即食
风味特色:麻辣酸香,滑嫩爽口,清凉解暑。[旅游联盟2012-10-31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
制作要点:苕粉浸泡前要折短,不宜太长,苕粉和一般粉丝一样下锅烫煮要注意掌握苕粉的软硬程度,烫苕粉时在水中加少许盐。[旅游联盟2012-10-31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]