黔味菜肴:糟辣芹菜肉沫
原料和配料:牛肉150克、芹菜200克、菜籽油、糟辣椒、姜、大蒜、盐、料酒、酱油、花椒、味精适量。[旅游联盟2014-10-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 具体制作方法: 1,牛肉剁肉沫,芹菜切成碎段,姜剁姜末,大蒜剁成蒜末。[旅游联盟2014-10-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2,锅下油烧至6成热下牛肉沫翻炒散滤油出锅,锅加油烧至7成热下糟辣椒、姜末、蒜末、花椒炒香至油变红下芹菜翻炒断生放入牛肉沫一起翻炒片刻,加入盐、料酒、酱油、味精炒均匀入味即可出锅。[旅游联盟2014-10-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 风味特色:脆辣酸香,开胃爽口。[旅游联盟2014-10-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制作要点:糟辣椒要炒红后再下别的料,要大火爆炒。[旅游联盟2014-10-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:黔途网博客 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
原料和配料:牛肉150克、芹菜200克、菜籽油、糟辣椒、姜、大蒜、盐、料酒、酱油、花椒、味精适量。[旅游联盟2014-10-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
具体制作方法:
1,牛肉剁肉沫,芹菜切成碎段,姜剁姜末,大蒜剁成蒜末。[旅游联盟2014-10-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2,锅下油烧至6成热下牛肉沫翻炒散滤油出锅,锅加油烧至7成热下糟辣椒、姜末、蒜末、花椒炒香至油变红下芹菜翻炒断生放入牛肉沫一起翻炒片刻,加入盐、料酒、酱油、味精炒均匀入味即可出锅。[旅游联盟2014-10-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
风味特色:脆辣酸香,开胃爽口。[旅游联盟2014-10-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
制作要点:糟辣椒要炒红后再下别的料,要大火爆炒。[旅游联盟2014-10-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]