就是蟹，是厦门的海鲜特产，品种甚多，形状各异。[旅游联盟2013-5-17提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]蟹米粥的主料是?y肉和糯米，煮法也简单：糯米淘净沥干，待沙锅煲里的蟹汤煮沸后倒入糯米煮至米心熟，再倾入蟹肉、姜丝、芹菜珠等调料，趁热食之，异常清淡鲜美，而且开胃健脾，久吃不厌。[旅游联盟2013-5-17提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]蟹米粥成为一些家庭调节口味的佳肴，也是一道有特色的厦门风味小吃。[旅游联盟2013-5-17提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]