烩小吃是一道传统著名小吃，宁夏各地均有制作。[旅游联盟2016-3-26提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]因为夹板（夹沙）和丸子是小吃的两种主料，故又称烩夹板丸子。[旅游联盟2016-3-26提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　制法：羊肉洗净剁成肉泥，拌入鸡蛋、淀粉、葱未、姜末等料，制成肉馅将制好的一半肉馅平抹在鸡蛋皮上，上面再盖一张鸡蛋皮，压实后用刀切成菱形块，下入油锅内炸呈金黄色捞出（俗称夹板或夹沙）另一半肉馅则用手挤成丸子，也下油锅炸熟。[旅游联盟2016-3-26提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]烩制时，炒勺内依次　放入羊肉汤和夹板、丸子、菠菜等料，烧开后用淀粉勾薄芡即成。[旅游联盟2016-3-26提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　特点：质地软嫩，滋味鲜香。[旅游联盟2016-3-26提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]