炒糯米
用料:糯米 油 食盐 工具:平底炒锅 铁皮炒铲(形如簸箕) 竹帚 竹筛 制作:将糯米入开水浸泡并加搅动,约十分钟后捞出,滤干。[旅游联盟2013-4-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然后加以少量生油、食盐,以手拌匀,置锅中(或加砂)拌炒。[旅游联盟2013-4-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以茅柴为燃料,火候适度,炒拌时,间以竹帚含蘸油水淋洒,至熟。[旅游联盟2013-4-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以膨松、黄脆为佳。[旅游联盟2013-4-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用砂炒之者,熟后需以竹筛筛净,以免牙碜。[旅游联盟2013-4-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 以上二味,不仅见于日间,且为当时九江夜宵食品。[旅游联盟2013-4-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 叫卖工具:铁皮方形火炉一具,木炭为燃料,?置炉上,炉上有提?,高过?顶。[旅游联盟2013-4-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]另有装糯米的盛具。[旅游联盟2013-4-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]叫卖者一手提小煤油灯,一手提炉,口喊"盐茶煮蛋糯米儿",走行串巷,以供宵夜者。[旅游联盟2013-4-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]旧时逢"清明"时节,卖盐茶蛋者则因此设摊,供扫墓者食用。[旅游联盟2013-4-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]每逢"端午",家家桌上均可见之。[旅游联盟2013-4-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]外行出差,亦每每煮些带在路上,兼充饭菜。[旅游联盟2013-4-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因其制作简便,平素想吃时,则随吃随煮。[旅游联盟2013-4-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]为居家旅行常用食品。[旅游联盟2013-4-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
用料:糯米 油 食盐
工具:平底炒锅 铁皮炒铲(形如簸箕) 竹帚 竹筛
制作:将糯米入开水浸泡并加搅动,约十分钟后捞出,滤干。[旅游联盟2013-4-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然后加以少量生油、食盐,以手拌匀,置锅中(或加砂)拌炒。[旅游联盟2013-4-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以茅柴为燃料,火候适度,炒拌时,间以竹帚含蘸油水淋洒,至熟。[旅游联盟2013-4-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以膨松、黄脆为佳。[旅游联盟2013-4-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用砂炒之者,熟后需以竹筛筛净,以免牙碜。[旅游联盟2013-4-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
以上二味,不仅见于日间,且为当时九江夜宵食品。[旅游联盟2013-4-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
叫卖工具:铁皮方形火炉一具,木炭为燃料,?置炉上,炉上有提?,高过?顶。[旅游联盟2013-4-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]另有装糯米的盛具。[旅游联盟2013-4-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]叫卖者一手提小煤油灯,一手提炉,口喊"盐茶煮蛋糯米儿",走行串巷,以供宵夜者。[旅游联盟2013-4-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]旧时逢"清明"时节,卖盐茶蛋者则因此设摊,供扫墓者食用。[旅游联盟2013-4-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]每逢"端午",家家桌上均可见之。[旅游联盟2013-4-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]外行出差,亦每每煮些带在路上,兼充饭菜。[旅游联盟2013-4-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因其制作简便,平素想吃时,则随吃随煮。[旅游联盟2013-4-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]为居家旅行常用食品。[旅游联盟2013-4-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]