蓠蒿炒腊肉味道鲜美、口味别样、油而不腻、富有特色。[旅游联盟2013-12-19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]因其菜主料为当地特产，故有特色菜之称。[旅游联盟2013-12-19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　 制作方法：将选好的蓠蒿洗净，切成约3厘米的长条，放入沸水中煮2至3分钟捞出沥干。[旅游联盟2013-12-19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]将腊肉用清水冲洗一下，切成薄片，装入碗内。[旅游联盟2013-12-19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]把干椒末、青蒜段、姜末、味精、料酒准备好，炒锅上火放油，油温烧至六成熟时，将准备好的调味料干红椒末、姜末、青蒜段放入油中煸炒八成熟时，再将腊肉放入锅中先炒一下，尔后放进蓠蒿，加上料酒、味精即成。[旅游联盟2013-12-19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 小知识：蓠蒿是一种带有特殊香气的绿色蔬菜，一般都是吃它的茎。[旅游联盟2013-12-19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]蓠蒿吃口生脆，和肉类炒在一起的时候，味道鲜美，令人唇齿生香。[旅游联盟2013-12-19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]江西、湖南、湖北等地区都有蓠蒿出产。[旅游联盟2013-12-19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]蓠蒿炒腊肉是江西有名的特色菜。[旅游联盟2013-12-19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]