渔溪鲇鱼
原料:鲇鱼、鲜红椒、花椒、芹菜、小葱、郫县豆瓣、料酒、盐、油、酱油、鸡汁、蒜瓣、姜 做法: 1、把鱼先用豌豆粉码芡,将油锅端上,当油七八成熟的时候,把鱼下油锅一过即捞出来。[旅游联盟2013-12-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2、在锅内留少许油,凉至四五成热把姜末和豆瓣剁碎,放入油锅里煸炒,炒香后放入鸡汁或者其他鲜汤熬开。[旅游联盟2013-12-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 3、汤开后把鱼块倒进锅内,用中火烧炖七到十分钟,少翻动为好。[旅游联盟2013-12-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 4、起锅前几分钟将花椒、芹菜、蒜瓣等作料撒入锅内,勾水芡、收汁。[旅游联盟2013-12-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]起锅后撒上葱花、些许花椒面,盛盘装好。[旅游联盟2013-12-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
原料:鲇鱼、鲜红椒、花椒、芹菜、小葱、郫县豆瓣、料酒、盐、油、酱油、鸡汁、蒜瓣、姜
做法:
1、把鱼先用豌豆粉码芡,将油锅端上,当油七八成熟的时候,把鱼下油锅一过即捞出来。[旅游联盟2013-12-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2、在锅内留少许油,凉至四五成热把姜末和豆瓣剁碎,放入油锅里煸炒,炒香后放入鸡汁或者其他鲜汤熬开。[旅游联盟2013-12-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
3、汤开后把鱼块倒进锅内,用中火烧炖七到十分钟,少翻动为好。[旅游联盟2013-12-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
4、起锅前几分钟将花椒、芹菜、蒜瓣等作料撒入锅内,勾水芡、收汁。[旅游联盟2013-12-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]起锅后撒上葱花、些许花椒面,盛盘装好。[旅游联盟2013-12-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]