华池麻腐角角
将小麻子碾磨粉碎,加水使劲擦揉成稀糊状,俗称“撬麻腐”;将稀糊置人箩中,间断加水,反复过滤至净,弃渣;将滤液人锅,文火缓慢加温,使麻乳浮出水面,待水变清后,麻腐乳即凝聚结块,捞出后凉冷、捏干,配以土豆、青菜及佐料,再用已发酵好的馒头面(麦面或荞面)包成角状,蒸约30分钟出笼即成。[旅游联盟2015-5-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]新鲜麻腐角角清香扑鼻,油而不腻,味道鲜美,极富营养。[旅游联盟2015-5-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
将小麻子碾磨粉碎,加水使劲擦揉成稀糊状,俗称“撬麻腐”;将稀糊置人箩中,间断加水,反复过滤至净,弃渣;将滤液人锅,文火缓慢加温,使麻乳浮出水面,待水变清后,麻腐乳即凝聚结块,捞出后凉冷、捏干,配以土豆、青菜及佐料,再用已发酵好的馒头面(麦面或荞面)包成角状,蒸约30分钟出笼即成。[旅游联盟2015-5-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]新鲜麻腐角角清香扑鼻,油而不腻,味道鲜美,极富营养。[旅游联盟2015-5-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]