华池细长面
以纯细白面加适量碱水或盐水拌和,团起,搁置一段时间后反复揉动至匀,手感有劲,再搁置一阵,擀成薄张,折叠切成细长面条,人锅煮熟盛碗食用,若调以浆水、葱花,为“浆水面”;调以葱花、姜粉、醋、味精,称为“酸汤面”;调以清油及煎炒好的豆腐、肉、菜末,称为“炸酱面”;浇上臊子汤(用肉丁、胡萝卜丁、土豆丁、豆腐丁、菠菜、鸡蛋等烹制而成),称“臊子面”。[旅游联盟2012-7-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
以纯细白面加适量碱水或盐水拌和,团起,搁置一段时间后反复揉动至匀,手感有劲,再搁置一阵,擀成薄张,折叠切成细长面条,人锅煮熟盛碗食用,若调以浆水、葱花,为“浆水面”;调以葱花、姜粉、醋、味精,称为“酸汤面”;调以清油及煎炒好的豆腐、肉、菜末,称为“炸酱面”;浇上臊子汤(用肉丁、胡萝卜丁、土豆丁、豆腐丁、菠菜、鸡蛋等烹制而成),称“臊子面”。[旅游联盟2012-7-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]