凉拌米皮
米皮洁白，香辣爽口，开胃生津，为素斋小吃，因最初是寺庙中和尚所做，后流行于遵义地区，故又称和尚米皮，也称遵义米皮。[旅游联盟2015-7-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]制作方法是拌。[旅游联盟2015-7-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟，待凉后改刀切成2厘米宽的长条放入盘中，用沸水烫一下，加入半勺凉开水和氽熟的绿豆芽，再将大头菜、盐菜、酥黄豆、葱花放于米皮上，用红油辣椒、酱油、醋、味精、麻油、花椒油、姜蒜水兑成汁浇淋在米皮上即成。[旅游联盟2015-7-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 『转自： 原创： ⊿若有差错，请来函更正』
留言评论：
：
