怪噜鸡丝

　　原料：　　净鸡肉200克。[旅游联盟2014-8-26提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　调料：　　盐、味精、胡椒粉、麻油、油辣椒、姜汁、酱油、醋、糖、木姜油、花椒油、芝麻、葱、蒜泥、清汤等适量。[旅游联盟2014-8-26提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　刀工成型：　　锅中放清水将鸡肉煮熟，捞出晾冷撕成细丝，放入盘中待用。[旅游联盟2014-8-26提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　烹调方法：　　拌。[旅游联盟2014-8-26提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]将所有的调料兑成汁调匀，淋在鸡丝上即成。[旅游联盟2014-8-26提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　风味特色：　　肉质细嫩，咸甜麻辣，酸香俱全，风味独特。[旅游联盟2014-8-26提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　技术要领：　　煮鸡肉的火不能小，兑味要正，诸味并具。[旅游联盟2014-8-26提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　演变：　　此菜用肚丝、鸡掌则为“怪噜肚丝”、“怪噜鸡掌”。[旅游联盟2014-8-26提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]