没辣味的卤味坊
当朋友告诉我拱桥巷十字路口附近新开了一家川味卤味时,我的兴趣并不是太大:川味?不就是麻辣嘛。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]是的,不了解川菜的人,都以为川菜就是讲一个“辣”字,这差不多也是川菜入泉后带给凯里人的普遍印象。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]实际上,据说在川派菜系中,辣味菜只点三成,其余七成都不辣。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 如果你试过这里的川味卤料,你可能也会像我一样大吃一惊———不辣啊?!跟想像中的根本不是一回事。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]卤味共有二类:卤料、凉拌菜。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]卤味根本与辣不搭边,以五香味型为主;凉拌类呢,有点辣,但是是微辣,不是想像中辣到你眼泪鼻涕皆流的那种,也没觉得麻,还是很适合泉州人的。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 这应该是川味卤料专营在泉的头一家。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]店非常干净,服务员统一着装,戴着口罩,都有卫生证,空调冷气,重点讲究一个健康卫生干净。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]所以,加工的地方并不在这里,他们另外在附近租了一个地方,东西做好后,再送到这里售卖。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 人家说,名字取得好,就赢了一半,看看他们的菜牌,一下子就记住的是三国名人“桃园三结义”中的兄弟三:张飞牛肉、刘备爽口鸡、关公兔丁。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]张飞牛肉是川味卤品中最有名的,叫张飞,那是因为卤出来的牛肉外表既黑得像黑炭,块头又大,就像三国人物黑张飞的外形。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]刘备爽口鸡的得名则是因为鸡肉白白嫩嫩的,皮滑肉嫩,似刘备外形。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]红油兔肉红得像关公的脸。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]关公是个美男子,兔肉则可以美容,倒也靠得上。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]不过,来到泉州的张飞牛肉已进行了改良,不再用烟熏得乌黑,因对人体无益。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]除了“桃园三结义”外,还有著名的夫妻肺片、香酥卤鸭、香卤兔肉、香辣兔头、鸡胗等,多不胜举。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 张飞牛肉以牛腿肉制成,嚼起来带着腊肠的香,不塞牙,属于越嚼越香越有味的那种。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]刘备爽口鸡、关公兔丁则是凉拌类,口味如何,就容我在这里卖个关子,吊吊大家的胃口,由你们自己去品尝了。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 卤味店早上9点开始营业,晚12点关门。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]暂时不送外卖。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
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如果你试过这里的川味卤料,你可能也会像我一样大吃一惊———不辣啊?!跟想像中的根本不是一回事。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]卤味共有二类:卤料、凉拌菜。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]卤味根本与辣不搭边,以五香味型为主;凉拌类呢,有点辣,但是是微辣,不是想像中辣到你眼泪鼻涕皆流的那种,也没觉得麻,还是很适合泉州人的。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
这应该是川味卤料专营在泉的头一家。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]店非常干净,服务员统一着装,戴着口罩,都有卫生证,空调冷气,重点讲究一个健康卫生干净。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]所以,加工的地方并不在这里,他们另外在附近租了一个地方,东西做好后,再送到这里售卖。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
人家说,名字取得好,就赢了一半,看看他们的菜牌,一下子就记住的是三国名人“桃园三结义”中的兄弟三:张飞牛肉、刘备爽口鸡、关公兔丁。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]张飞牛肉是川味卤品中最有名的,叫张飞,那是因为卤出来的牛肉外表既黑得像黑炭,块头又大,就像三国人物黑张飞的外形。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]刘备爽口鸡的得名则是因为鸡肉白白嫩嫩的,皮滑肉嫩,似刘备外形。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]红油兔肉红得像关公的脸。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]关公是个美男子,兔肉则可以美容,倒也靠得上。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]不过,来到泉州的张飞牛肉已进行了改良,不再用烟熏得乌黑,因对人体无益。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]除了“桃园三结义”外,还有著名的夫妻肺片、香酥卤鸭、香卤兔肉、香辣兔头、鸡胗等,多不胜举。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
张飞牛肉以牛腿肉制成,嚼起来带着腊肠的香,不塞牙,属于越嚼越香越有味的那种。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]刘备爽口鸡、关公兔丁则是凉拌类,口味如何,就容我在这里卖个关子,吊吊大家的胃口,由你们自己去品尝了。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
卤味店早上9点开始营业,晚12点关门。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]暂时不送外卖。[旅游联盟2014-12-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]