泉州小吃文化介绍
早在1500年之前,中国人的饮食生活中就已存在常馔(即吃饭)和小食(即吃点心)之分了。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]唐代,人们用点心一词来表示稍许吃些食物的意思。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]唐代后期,粉食已经十分普及,点心也流行了起来。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]宁代时,称早晨的小食为点心。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]中国人传统的饮食思想造就了几千年吃点心的饮食习惯。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 随着时代的发展,点心和小食日益多样化。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]同时,各地域的点心也反映了各地的商业环境。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]主要物产及饮食习惯。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]比如:北方的点心朴食无华,十分实惠,南方的点心受海外饮食的影响,做工十分考究。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 泉州位于东南沿海,与台湾隔海相望,拥有得天独厚的地理位置和丰富的山海资源。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 历史上两次中原汉民大量南下入闽,带来了北方汉族古老的饮食文化。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 唐代,泉州港是中国四大商港之一,与世界100多个国家和地区有贸易往来。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]宋元时期,一跃成为“东方第一大港”,是中国历史上最早对外开放的国际城市。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 物资人员的大交流,促进了中外文化的大交汇。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]历代厨师利用丰富的物产,兼容中外烹饪特长,逐渐形成了风味独特的闽南菜流派。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]作为其一翼的泉州风味小吃,既保留了唐宋遗风,又有创新的内容。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 泉州的春饼 、嫩饼外地难以比拟,因为泉州春饼和嫩饼加有花生粉和海浒苔,实行山海交错合作。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]明人何乔远边吃边吟诗云:何物春盘伴嚼冰?海苔乾翦细菱菱,青同夜雨灯前韭,绿是扶难能可贵枝上藤。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]误听翻令疑构鸭,清斋何似困饥鹰?一经焙火寻堪啜,绝胜乌麻待丸蒸。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]” 泉州风味小吃的一些常用原料是从国外引种的,如小粒花生是明万历年间引进的,甘薯是从吕宋岛传入的。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这些物产经精巧制作,便成为独具风味的名点。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]泉州人搞花生仁汤另有一番匠 芋泥用槟榔芋(蹲鸱,又名上芝),早在宋代,泉州太守王十月就喜不自禁写道:“我与瓜蔬味最宜,南来喜见大蹲鸱,归与传取东坡法,惨玉为羹且疗饥。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“北宋苏轼(东坡)在黄州当团练使,发明了著名的“东坡肉”,王十朋跃跃欲试,也要制作既疗饥又美味的食品。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 泉州是我国政府首批公布的24个历史文化名城之一。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]泉州风味小吃蕴含着丰富的历史文化内分涵,流传着许多“食”文化的故事。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]榜舍龟故事脍炙人口;满煎糕使人联想起地名清军驿,表明中国是个多民族的国家;西垵土笋冻的传说让人看到民族英雄戚继光劳苦功高的业绩。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一道道风味小吃,也是一则则爱国爱乡的生动教材。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 泉州在历史上曾经是世界各种宗教活动的圣地,这里保留了十几种宗教的遗迹,主要有佛教、道教、伊斯兰教、基督教、摩尼教。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]《隆庆府志》曰:“泉州风气温融,人素质实……昔日号曰佛国,曰海滨邹鲁。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”泉俗婚丧喜庆,敬神祀祖,馈赠亲友,多有风味小食礼仪食品。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]许多风味食品普通家庭都能烹饪制作,可祭祀,可请客,可作家宴,如百寿龟、白米龟、碗糕、碱粽、芋果、元宵丸、桔红糕、绿豆饼、嫩饼菜等。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 泉州是中国著名的侨乡和台湾汉族同胞的主要祖籍地,旅居海外的华侨、华人和港澳同胞600多万人,分布在世界90多个不同的国家和地区,居住在台湾的泉州籍同胞有900万余人。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]泉州风味小吃由于华侨传播而饮誉东南亚等地。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 泉州风味小吃注重口味、营养、多样。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其品种繁多,式样翻新,造型美观,美味可口,一般喜酸甜不喜辛辣,喜清淡鲜美不喜加油腻。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
早在1500年之前,中国人的饮食生活中就已存在常馔(即吃饭)和小食(即吃点心)之分了。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]唐代,人们用点心一词来表示稍许吃些食物的意思。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]唐代后期,粉食已经十分普及,点心也流行了起来。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]宁代时,称早晨的小食为点心。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]中国人传统的饮食思想造就了几千年吃点心的饮食习惯。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
随着时代的发展,点心和小食日益多样化。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]同时,各地域的点心也反映了各地的商业环境。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]主要物产及饮食习惯。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]比如:北方的点心朴食无华,十分实惠,南方的点心受海外饮食的影响,做工十分考究。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
泉州位于东南沿海,与台湾隔海相望,拥有得天独厚的地理位置和丰富的山海资源。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
历史上两次中原汉民大量南下入闽,带来了北方汉族古老的饮食文化。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
唐代,泉州港是中国四大商港之一,与世界100多个国家和地区有贸易往来。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]宋元时期,一跃成为“东方第一大港”,是中国历史上最早对外开放的国际城市。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
物资人员的大交流,促进了中外文化的大交汇。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]历代厨师利用丰富的物产,兼容中外烹饪特长,逐渐形成了风味独特的闽南菜流派。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]作为其一翼的泉州风味小吃,既保留了唐宋遗风,又有创新的内容。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
泉州的春饼 、嫩饼外地难以比拟,因为泉州春饼和嫩饼加有花生粉和海浒苔,实行山海交错合作。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]明人何乔远边吃边吟诗云:何物春盘伴嚼冰?海苔乾翦细菱菱,青同夜雨灯前韭,绿是扶难能可贵枝上藤。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]误听翻令疑构鸭,清斋何似困饥鹰?一经焙火寻堪啜,绝胜乌麻待丸蒸。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”
泉州风味小吃的一些常用原料是从国外引种的,如小粒花生是明万历年间引进的,甘薯是从吕宋岛传入的。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这些物产经精巧制作,便成为独具风味的名点。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]泉州人搞花生仁汤另有一番匠
芋泥用槟榔芋(蹲鸱,又名上芝),早在宋代,泉州太守王十月就喜不自禁写道:“我与瓜蔬味最宜,南来喜见大蹲鸱,归与传取东坡法,惨玉为羹且疗饥。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“北宋苏轼(东坡)在黄州当团练使,发明了著名的“东坡肉”,王十朋跃跃欲试,也要制作既疗饥又美味的食品。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
泉州是我国政府首批公布的24个历史文化名城之一。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]泉州风味小吃蕴含着丰富的历史文化内分涵,流传着许多“食”文化的故事。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]榜舍龟故事脍炙人口;满煎糕使人联想起地名清军驿,表明中国是个多民族的国家;西垵土笋冻的传说让人看到民族英雄戚继光劳苦功高的业绩。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一道道风味小吃,也是一则则爱国爱乡的生动教材。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
泉州在历史上曾经是世界各种宗教活动的圣地,这里保留了十几种宗教的遗迹,主要有佛教、道教、伊斯兰教、基督教、摩尼教。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]《隆庆府志》曰:“泉州风气温融,人素质实……昔日号曰佛国,曰海滨邹鲁。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”泉俗婚丧喜庆,敬神祀祖,馈赠亲友,多有风味小食礼仪食品。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]许多风味食品普通家庭都能烹饪制作,可祭祀,可请客,可作家宴,如百寿龟、白米龟、碗糕、碱粽、芋果、元宵丸、桔红糕、绿豆饼、嫩饼菜等。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
泉州是中国著名的侨乡和台湾汉族同胞的主要祖籍地,旅居海外的华侨、华人和港澳同胞600多万人,分布在世界90多个不同的国家和地区,居住在台湾的泉州籍同胞有900万余人。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]泉州风味小吃由于华侨传播而饮誉东南亚等地。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
泉州风味小吃注重口味、营养、多样。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其品种繁多,式样翻新,造型美观,美味可口,一般喜酸甜不喜辛辣,喜清淡鲜美不喜加油腻。[旅游联盟2017/8/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]