菜名：柴火烹田鸡。[旅游联盟2013-8-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]主料：田鸡(石鸡，山鸡)。[旅游联盟2013-8-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]辅料：丝瓜、香菇、方竹笋。[旅游联盟2013-8-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]调料：辣椒、鲜花椒、豆瓣酱等。[旅游联盟2013-8-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　制作：（1）将石鸡宰杀分割，丝瓜和方竹笋切成条状，香菇切片待用。[旅游联盟2013-8-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]（2）在锅中放入色拉油、子弹头辣椒及及盐、味精等各种调料炒香，而后依次放入切好的石鸡、香菇、主竹笋等原料进一步翻炒，出锅前加入鲜花椒即可。[旅游联盟2013-8-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com](没鲜花椒就放香菜)

　　本道菜最大的特点就是所有的制作过程都是用柴火烧成。[旅游联盟2013-8-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]