用老汤（即经常煮白水鸡的汤）加清水，还有调料包，把母鸡放入锅内，先用旺火烧开，再用文火慢炖。[旅游联盟2015-6-26提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]待鸡肉煮熟（以能用筷子扎进鸡肉为宜），捞出晾凉，再取鸡油抹遍全身，使鸡皮发亮。[旅游联盟2015-6-26提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]吃时将熟鸡带骨剁成5厘米方块，码在盘里，配上三花油一小碟上桌。[旅游联盟2015-6-26提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]看上去色泽黄亮，闻起来清香扑鼻，吃起来味道醇厚，鲜嫩爽口。[旅游联盟2015-6-26提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]此菜尤以吴忠一带选料考究，制作精细，颇享盛名，故名“吴忠白水鸡”。[旅游联盟2015-6-26提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]