西安樊记腊汁肉传说
樊记腊汁肉历史悠久,远近闻名。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,入口即化。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]素有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满含油”的赞语,用白吉馍夹腊汁肉,更是别有风味。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]俗称腊汁肉夹馍。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 腊汁肉,在战国时代称“寒肉”。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]当时位于秦晋豫三角地带的韩国已能制作,秦灭韩后,制作技艺传至秦地长安,世代流传至今。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其实,“寒肉”发展至今之腊汁肉,基本上属于卤汁肉类。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]早在《周礼》一书中提到的“周代八珍”中的“渍”就是它。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]北魏贾思勰《齐民要术》记载的“腊肉”制法,与今天腊汁肉的制法基本相同。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]只是现在的选料、制法更为讲究。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 西安樊记腊汁肉历史悠久。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]相传,唐朝时期,长安城东有位姓樊的官宦人家,为人正直。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]那年陕南遭受水灾,不少人逃至长安。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]樊家开仓放粮,救济难民。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一天,樊老爷拜朝回府,行至东门外,看见一个衣衫褴褛的小伙跪在一尸体旁放声痛哭。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]经打问,才知他随母逃难至此,不幸母亲身亡,无法安葬。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]樊老爷十分同情,命家人帮助安葬了老母,并赠银百两,让其谋生。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 十年后,小伙经营腊汁肉发了大财。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]为报樊府之恩,借樊老爷80寿辰之机,用百株花椒树木料,做成棺木。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]再从10头生猪身上剔下500斤精肉,烹制成上等腊汁肉放进棺内,密封后送进樊府。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]樊老爷寿辰吉日,客人甚多,对棺木没有在意。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由家人抬入后院柴房,一放就是几年。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 后来,樊老爷冒犯了朝廷,被削职为民,满腹怨恨,一病离开了人世。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]没过几年,家产也变卖一空,樊家生活日趋艰难。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这时,家人禀告老夫人,柴房内有一棺木,可变卖度日。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]不料几个人去抬棺木却抬不动。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]樊夫人有些诧异,命人打开察看。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]原来是满满一棺木腊汁肉。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]香气四溢,色泽鲜嫩。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]她让家人拿一些上街去卖,一时便卖完了。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吃到的赞不绝口,没吃到的感到遗憾。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这消息不胫而走,登门买肉的越来越多。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]樊家就在门口开了户门面,生意非常兴隆。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]眼看棺木中的腊汁肉即将卖完,生活又将没有着落。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]樊夫人出了个主意:买些鲜肉,用棺木中的肉汁(汤)煮成新的腊汁肉,仍然保持着原味。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]樊家便长期开起了腊汁肉铺,名气也越来越大。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 时光流逝,历经沧桑。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]及至20世纪20年代,樊凤祥父子又在西安竹笆市街南端挂起“樊记腊汁肉”的牌子,继承唐代传统技法并加以改进。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]选料精,辅料全,火功到,用多年陈汤煨制,所制出的肉色艳味香,而且久贮不变,盛夏存放数月仍可保持鲜美,用竹篓作包装远销京、沪一带。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]有人说这就是当年樊家真传。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1989年樊记腊汁肉荣获商业部“金鼎奖”。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:吴国栋 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
樊记腊汁肉历史悠久,远近闻名。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,入口即化。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]素有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满含油”的赞语,用白吉馍夹腊汁肉,更是别有风味。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]俗称腊汁肉夹馍。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
腊汁肉,在战国时代称“寒肉”。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]当时位于秦晋豫三角地带的韩国已能制作,秦灭韩后,制作技艺传至秦地长安,世代流传至今。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其实,“寒肉”发展至今之腊汁肉,基本上属于卤汁肉类。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]早在《周礼》一书中提到的“周代八珍”中的“渍”就是它。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]北魏贾思勰《齐民要术》记载的“腊肉”制法,与今天腊汁肉的制法基本相同。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]只是现在的选料、制法更为讲究。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
西安樊记腊汁肉历史悠久。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]相传,唐朝时期,长安城东有位姓樊的官宦人家,为人正直。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]那年陕南遭受水灾,不少人逃至长安。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]樊家开仓放粮,救济难民。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一天,樊老爷拜朝回府,行至东门外,看见一个衣衫褴褛的小伙跪在一尸体旁放声痛哭。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]经打问,才知他随母逃难至此,不幸母亲身亡,无法安葬。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]樊老爷十分同情,命家人帮助安葬了老母,并赠银百两,让其谋生。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
十年后,小伙经营腊汁肉发了大财。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]为报樊府之恩,借樊老爷80寿辰之机,用百株花椒树木料,做成棺木。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]再从10头生猪身上剔下500斤精肉,烹制成上等腊汁肉放进棺内,密封后送进樊府。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]樊老爷寿辰吉日,客人甚多,对棺木没有在意。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由家人抬入后院柴房,一放就是几年。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
后来,樊老爷冒犯了朝廷,被削职为民,满腹怨恨,一病离开了人世。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]没过几年,家产也变卖一空,樊家生活日趋艰难。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这时,家人禀告老夫人,柴房内有一棺木,可变卖度日。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]不料几个人去抬棺木却抬不动。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]樊夫人有些诧异,命人打开察看。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]原来是满满一棺木腊汁肉。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]香气四溢,色泽鲜嫩。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]她让家人拿一些上街去卖,一时便卖完了。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吃到的赞不绝口,没吃到的感到遗憾。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这消息不胫而走,登门买肉的越来越多。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]樊家就在门口开了户门面,生意非常兴隆。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]眼看棺木中的腊汁肉即将卖完,生活又将没有着落。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]樊夫人出了个主意:买些鲜肉,用棺木中的肉汁(汤)煮成新的腊汁肉,仍然保持着原味。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]樊家便长期开起了腊汁肉铺,名气也越来越大。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
时光流逝,历经沧桑。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]及至20世纪20年代,樊凤祥父子又在西安竹笆市街南端挂起“樊记腊汁肉”的牌子,继承唐代传统技法并加以改进。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]选料精,辅料全,火功到,用多年陈汤煨制,所制出的肉色艳味香,而且久贮不变,盛夏存放数月仍可保持鲜美,用竹篓作包装远销京、沪一带。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]有人说这就是当年樊家真传。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1989年樊记腊汁肉荣获商业部“金鼎奖”。[旅游联盟2014-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]