石室岩煎米果
兴化煎米果(注:文中的“火”与“果”需拼成左右偏旁的字) 煎米果,原是农民在早稻登场后,舂米时筛出的碎米磨成米浆,配上南瓜、韭菜、芹菜、绿豆芽等,用油煎干而成。[旅游联盟2014-7-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]莆田二十四景之一的石室岩煎米果最为出名,有“没吃煎米果等于没上石室岩”之说。[旅游联盟2014-7-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] “石室岩煎米果”主要原料为:上等的晚米、炒熟的花生仁、芝麻、芹菜、生姜、精盐等。[旅游联盟2014-7-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]先是将优质晚米用清水浸泡二三小时,淘洗净后沥干,再注入清水,用大石磨磨成很稀的乳状米浆,调入芝麻、花生酥、精盐、味精等,搅拌均匀后盛入大陶盆待煎。[旅游联盟2014-7-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 煎米果有两个讲究:一要讲究“耍”的功夫,务必看准火候,适量用油,将米浆均匀地“耍”在锅边;二要讲究米浆稀度,越稀越好。[旅游联盟2014-7-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]稀了,煎米果有一定的透明度,薄如蝉翼,食来脆口,油气既足,香味也佳,实在妙不可言。[旅游联盟2014-7-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]近年来,石室岩小吃部的“煎米果”吸引了众多的游客。[旅游联盟2014-7-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]人们上山,似乎不是单纯为了寻幽探胜,还为了品尝价廉物美的“煎米果”风味。[旅游联盟2014-7-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]当然,莆田不少酒家、饭馆也把煎米果列为风味佳肴之一。[旅游联盟2014-7-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
兴化煎米果(注:文中的“火”与“果”需拼成左右偏旁的字)
煎米果,原是农民在早稻登场后,舂米时筛出的碎米磨成米浆,配上南瓜、韭菜、芹菜、绿豆芽等,用油煎干而成。[旅游联盟2014-7-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]莆田二十四景之一的石室岩煎米果最为出名,有“没吃煎米果等于没上石室岩”之说。[旅游联盟2014-7-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
“石室岩煎米果”主要原料为:上等的晚米、炒熟的花生仁、芝麻、芹菜、生姜、精盐等。[旅游联盟2014-7-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]先是将优质晚米用清水浸泡二三小时,淘洗净后沥干,再注入清水,用大石磨磨成很稀的乳状米浆,调入芝麻、花生酥、精盐、味精等,搅拌均匀后盛入大陶盆待煎。[旅游联盟2014-7-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
煎米果有两个讲究:一要讲究“耍”的功夫,务必看准火候,适量用油,将米浆均匀地“耍”在锅边;二要讲究米浆稀度,越稀越好。[旅游联盟2014-7-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]稀了,煎米果有一定的透明度,薄如蝉翼,食来脆口,油气既足,香味也佳,实在妙不可言。[旅游联盟2014-7-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]近年来,石室岩小吃部的“煎米果”吸引了众多的游客。[旅游联盟2014-7-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]人们上山,似乎不是单纯为了寻幽探胜,还为了品尝价廉物美的“煎米果”风味。[旅游联盟2014-7-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]当然,莆田不少酒家、饭馆也把煎米果列为风味佳肴之一。[旅游联盟2014-7-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]