几年前，常州人的女同胞们若在菜中吃到姜或者是葱就会，哎呀，好辣好辣。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]当时的常州也难觅到几家川菜馆，如今呢，是开一家火暴一家，大家不仅爱吃辣了，还想办法吃出各种花样来。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]什么香辣蟹、香辣虾、香辣肚一进常州就马上流行起来。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]常州爱吃，想吃，找着吃可是沪宁线上出了名的。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]常州的饮食是在集合各地的饮食文化精华的基础上，创新加改良为适合常州人口味的常州美食。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]虽说常州的的饮食不成菜系，但从朴实无华的家常菜，可口的点心，有滋有味的泡菜，到生猛海鲜以及各地的大餐，在保持了原有的精华的同时各有特色。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]配合常州饮食界引领全国的服务水平，在常州吃饭，你会有一种家的感觉。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
 
　　如果想出一本书叫吃在常州的话，必须来个系列才能够把吃在常州的内涵全部体现出来。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]民以食为先，吃饭不仅是看菜肴烧制的多么美味，关键一点还是他们的服务如何，服务到位菜肴又适口，你下次还想去，遇到朋友请你介绍家饭店的时候，你肯定会第一个推荐那家饭店。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　随着常州饮食业的快速发展，媒体在里面也起了推波助澜的作用。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]不管是传统媒体的电视、广播、报纸还是新近兴起的网络媒体，都开辟了美食栏目。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]一些爱好美食的朋友聚集在一起，大家ＡＡ制一起去品尝各种美味！于是一个由美味引起的交友俱乐部就顺利的产生了。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]这些俱乐部每个月聚集活动一到二次，来自各行各业的朋友在把酒言欢的同时，又结交了新朋友，如此一举多得的好事，何乐而不为呢？

　　以下是常州名小吃名菜
 
　　丝面

　　丝面是常州特色品种，有30多年历史。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点，为《中国小吃谱》收辑品种之一。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
　
　　大麻糕

　　在清咸丰年间，由仁育桥畔的长乐茶社王长生点心师傅创制，已有140余年历史。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]其特点：色呈金黄，香脆松软，皮薄酥重，甜馅醇厚，咸馅味鲜，葱香扑鼻，肥而不腻。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]为《中国小吃谱》收辑品种之一，1983年被评为江苏省名特食品。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]1985年获市优质产品称号。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　蟹壳黄

　　蟹壳黄是常州地方风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]其特点：形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　酒酿元宵

　　酒酿元宵是常州特色小吃品种之一，民间过春节时有吃元宵的风俗。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]100多年前，裴玉高在传统元宵中加上酒酿，始创酒酿元宵。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]其特点：团如玉粒，酒香四溢，风味独特，清甜爽口。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　义隆素火腿

　　义隆素火腿创建于1932年，以制作净素点心而名闻于市。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]义隆素火腿是常州市义隆素菜馆的传统特色食品。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]本品选料精优，配方先进，采用科学的制作工艺流程，辅以多种天然名贵香料和天然色素精制而成。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]本品芳香干鲜、韧而柔软、味美爽口，切成薄片，淋上麻油，形似火腿肉，是佐餐、下酒、外出旅游之佳肴，也是馈赠亲友之佳品。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]1989年荣获中商部优质食品“金鼎”奖，是常州市十大名点之一。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　加蟹小笼包面

　　加蟹小笼包产生于清代道光年间，由小河沿浮桥南堍的万华茶楼首创。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]迎桂茶社创建于1911年，由于经营得法，注重质量而使其闻名遐迩，深受市民喜爱。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]产品具有“皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩”的特点，辅以香醋、嫩姜、风味更佳，堪称常州一绝。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]1985年被评为市优质产品，并编入“江苏省小吃食谱”，1990年被常州市政府列为十大名点之一。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　天目湖沙锅鱼头

　　天目湖砂锅鱼头始创于江苏省天目湖宾馆，经江苏省特级名厨朱顺才近三十年的精心烹制，现已被誉为江苏最佳传统名菜，成为中国美食天地的一枝奇葩。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]烹制天目湖砂锅鱼头，选用天目湖水体中天然生养的大花鲢鱼头作原料，纯天然天目湖水为汤基，加上特有的烹调工艺加工而成，由于山青水秀的天目湖不仅周围山体绿色植被过滤了湖水，而且湖底为沙质而非淤泥，这一独特的自然环境造就了天目湖水清澈甘甜，纤尘不染，故其中生长的鱼类也绝没有土腥味。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]因而，天目湖砂锅鱼头以其成品“鲜而不腥，肥而不腻”的优良品质倍受广大美食爱好者的赞誉。[旅游联盟2015-7-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]