西安饮食
西安饮食文化源远流长,名店名厨层出不穷,名菜名点数不胜数。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]挖掘仿唐菜点120多种,研制创新菜点100多种,形成了以唐菜为主的传统菜和以陕菜为主的现代菜。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 西安目前经营的地方风味,以传统名菜名点为主,品种150余款。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]传统名菜主要有烤乳猪,葫芦鸡奶汤锅子鱼,波斯羊腿,大荔带把肘子,温拌腰丝,贵妃鸡翅,商芝肉等。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 传统风味小吃主要有羊肉泡馍,樊记腊汁肉,春发生葫芦头,岐山臊子面,荞面面甑糕,金线油塔,石子馍,灌汤包子等。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]创新的有西安的饺子宴,长安八景宴等。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 西安的主要名吃店和老字号餐馆有:西安饺子宴饭店,德发长酒店,西安饭庄同盛校祥羊肉泡馍馆,老孙家羊肉泡馍,清雅斋饭庄,东亚饭店,五一饭店,桃李春饭,聚风园饭店,曲江春酒家,西安唐乐宫等。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]大雁塔地方风味街,大麦市回民饮食街经营名种地方风味。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 西安主要旅游餐馆 名称 地址 西安饭庄 西安市东大街298号 同盛祥泡馍馆 西安市西大街33号 西安饺子宴饭店 西安市解放路229号 德发长饺子馆 西安钟鼓楼广场北侧 唐乐宫 西安市长安路39号 大西安娱乐城 西安市庆兴路25号 骊山宾馆餐厅 临潼区代王镇 华清池餐厅 临潼区华清池内 特色小吃 饺子宴 饺子宴是西安解放路饺子馆和德发长饺子馆在传统饺子的基础上发掘创新的一种著名风味宴种。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]他们研制推出的饺子宴选料考究精良,造型生动别致,馅味多样,口味清香,营养丰富,色、香、味、形俱佳。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在的饺子宴有180个品种,分为宫廷宴、八珍宴、龙凤宴、牡丹宴和百花宴等数十种宴席,可谓一饺一形,百饺百味。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 长安八景宴 长安八景宴是西安市新创制的一组名肴。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以"长安八景"为背景设计,或以"八景"胜迹形象于餐盘,或以胜迹所在地特产烹制菜肴,或以胜迹掌故传说寓于佳馔之中,使赴宴者既品尝了美味又饱览了"八景"胜迹,增添饮食情趣。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 羊肉泡馍 羊肉泡馍是西安有名的清真小吃。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 烹饪时,先将羊(牛)肉洗净切块,煮时加姜、葱、花椒、八角,少茴香、桂皮等。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]馍,是一种白面烤饼,吃时将其掰碎放入碗中,然后在碗中放一定量的熟羊肉、原汤,并配以葱末,白菜丝、粉丝、盐、料酒、味精等调料,单勺制作而成。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 羊肉泡馍的吃法有一定的讲究,顾客先将面饼掰成小块,越小越好。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]掰好的馍放到大碗里,服务员便端到厨房,由厨师将熟羊肉切成片放在馍上,再配以粉丝、豆腐干、木耳等配料,放在肉汤锅中加热,要求以馍的大小和多少定汤,使原汤入馍泡馍煮热后,再加上糖蒜、辣酱、香菜,便开始慢慢吃,吃时不宜用筷子在碗中乱搅。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]泡馍中还可加上海参、对虾等海味,以适应不同人的口味。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 腊羊肉 腊羊肉是古城伊斯兰教群众制作的传统名贵食品,也是西安的著名小吃。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 它是用带骨鲜羊肉做原料,撒上精盐、芒硝放入水中,腌至里外变红,捞出后再用老卤汤煮熟而成。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其选料精细,工艺讲究,辅料齐全,火功得当。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]卤煮出的肉,色泽红润,质地酥烂,香醇可口,是佐餐下酒良菜,也是馈赠亲友佳品。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 长安葫芦鸡 葫芦鸡是西安传统的风味食品,号称长安第一味。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]葫芦鸡用整鸡做成,所以又叫囫囵鸡。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 葫芦鸡的特点是:色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱,含有丰富的蛋白质和人体所需要的饱和脂肪酸。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 灌汤包子 灌汤包子是西安有名的风味小吃。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]蒸熟的灌汤包子形状像软缎灯笼罩似的,馅成球,汤浮馅。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 它的特点是皮薄、馅嫩、汤鲜,佐以酱油、醋、香油、辣子油、蒜水等调料,吃起来汤、馅醇鲜,味美爽口、营养丰富。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以大麦市回民食品街贾三兄弟的灌汤包子味道最佳。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 西安名店 樊记腊汁肉 樊记腊汁肉是西安的名牌食品,已有近百年历史。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由于选料精、调料全、火功到,制作成的腊汁肉颜色红润、软烂酥香、久存不变,因而深受大家喜欢。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]樊记腊汁肉在西安一直享有"肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满含油,不用牙咬肉自烂,食后余香久不散"的美誉。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 樊记腊汁肉是由一姓樊的小贩所创制。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]选用硬肌肉,切成条子,洗净沥干,将肉放入锅中。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]肉皮朝上,摆放整齐,以陈汤淹没为度,再加上大香、桂皮、草果、胡椒等二十多种香料装入纱布袋放入锅中,然后上压一铁盖,使肉全部浸于腊汁汤里,用大火烧开后,转用文火焖煮,保持小开,并不断撇去浮沫。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]煮约几小时后,把肉翻过来,再用微火焖煮数小时即熟,捞出去骨便可食用。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 近年来为了适应人们口味的变化,加工中又增添新的工序和配方,使制作的腊汁肉更受大家青睐,人们都喜欢用刚出炉的"虎背铁圈菊花心"白吉馍加着吃别具风味。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 樊记腊汁肉1989年被评为商业部优质产品"金鼎奖",1999年5月又获得"陕西名小吃"称号。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 西安老孙家饭庄 始建于1898年,是中国特级饭庄,中华老字号,陕西省、西安市重要涉外待"窗口"。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]近年来,饭庄坚持"德特建店、固本拓展"的企业宗旨,一手抓标准化管理,一手规模化经营,在巩固中发展,在竞争中前进,目前,市内有直属店、厂、基地六家,并在北京、石家庄 、西宁、兰州、咸阳等地设特许让度连锁店十余家,逐步形成了以餐饮为龙头,集旅游、客房、食品加工、服装加工、珍禽饲养、花木繁殖、教育培训为一体的大型综合性民族企业。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]综合经济指标连续名列同行业第一。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]被团中央、陕西省、西安市政府授予创佳评差文明单位、文明饭店、消费者信得过单位、重商德、创三优、树新风建文明行业示范单位、全国青年文明号等称号。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 牛羊肉泡馍是独具地方特色的陕西传统美食,是古"丝绸之路"饮食文化之精华,经过老孙家饭庄的继承弘扬、创新、发展、已成为享誉全国的"中华名小吃"。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]老孙家的牛羊肉泡馍,肉烂汤鲜、滋味醇正、馍筋光滑 、色泽光亮、香气四溢,与老孙家的白云章清真饺子、清真大菜、风味小吃、腊牛羊肉等并称"老孙家饮食五绝 ",享誉国内外。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]百年来,先后有无数各界名流在老孙家就餐。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]解放前,回顾书法家于佑任、爱国将领杨虎城、张学良等常在这里招待宾客。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]解放后,老一辈无产阶级革命家刘少奇、周恩来、邓颖超、彭德怀、贺龙、陈毅、彭德坏、贺龙、胡耀邦都品尝了老孙家炮馍。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]改革开放以来,党和国家领导人江泽民、李瑞环、刘华清、丁关根、钱其琛、吴邦国、多次品尝过老孙家牛羊肉泡馍。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]世界上八十多个国家十万余名国际友人及港、澳、台胞、知名人士慕名前来就餐。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]老孙家饭庄地理位置优越,交通方便,环境优雅,豪华舒适,设备齐全,技术力量雄厚。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]除经营传统 菜肴外,又引进中国西部、粤、川、淮扬、鲁、京等菜系的清真名菜,吃住在老孙家可以享受到国家级饭店的服务。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 同盛祥饭庄 创建于本世纪二十年代初,以经营独具民族特色的牛羊肉炮馍驰名中外。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]同盛祥牛羊肉泡馍配料考究,做工精细,烹制方法独特,素以料重味醇,肉烂汤浓,馍筋光滑,香气四溢,清香爽口而饮誉天下。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]敬爱的周总理、陈毅元帅曾以同盛祥牛羊肉泡馍被搬上了国宴。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]近年来,江泽民、李瑞环、习仲勋等当和国家领导人多次品尝过同盛祥的牛羊肉泡馍。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1989年同盛祥牛羊肉泡馍被原商业部授予"中华名小吃"称号。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]新落成的同盛祥饭庄座落于古城西安钟楼广场。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]整体建筑访明清风格,内部装饰华贵典雅,具有浓郁的民族特色。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 饭庄设有快餐大厅、宴会大厅河豪华包间,营业面积4000平方米,可同时接待一千余人就餐。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 同盛祥主营牛羊肉泡馍、清真大菜、各种名特小吃,同时承办不同档次的清真宴席,形成了融传统特色与现代时尚为一体的经营格局,是目前国内规模最大,档次最高的清真饭庄之一。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 德发长 始建于1936年,下设德发长饺子馆与德发长酒店两个经营部。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]是享誉海外的的中华老字号,是国家特级酒店,也是目前我国供应品种最多,经营规模最大的饺子宴与新海派菜专营店。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]德发长饺子馆于西安钟鼓楼广场,经营面积3400平方米,主营"一饺一型,百饺百味"的饺子宴和新派海菜经典名品。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]外貌承传千年古风,古香古色,内部装饰融汇现代流韵,华贵典雅,进餐环境堪称一流。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]德发长酒店位于西安市中心钟楼东北角,经营面积4100平方米,是集住宿、餐饮、娱乐为一体的综合性酒店 拥有中高档标准房间80套。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]设施先进,环境优雅,交通便利,是各界人士出差旅游、休闲度假的最佳场所。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]德发长已接待外宾上百万人。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]党和国家领导人江泽民、李瑞环、韩国总统金大中、美籍华人陈香梅女士等中外贵宾曾品尝德发长饺子宴,给德发长历史上流下了珍贵的一页。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:www.tourunion.com 原创:中国旅游联盟在线 ⊿若有差错,请来函更正』
西安目前经营的地方风味,以传统名菜名点为主,品种150余款。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]传统名菜主要有烤乳猪,葫芦鸡奶汤锅子鱼,波斯羊腿,大荔带把肘子,温拌腰丝,贵妃鸡翅,商芝肉等。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
传统风味小吃主要有羊肉泡馍,樊记腊汁肉,春发生葫芦头,岐山臊子面,荞面面甑糕,金线油塔,石子馍,灌汤包子等。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]创新的有西安的饺子宴,长安八景宴等。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
西安的主要名吃店和老字号餐馆有:西安饺子宴饭店,德发长酒店,西安饭庄同盛校祥羊肉泡馍馆,老孙家羊肉泡馍,清雅斋饭庄,东亚饭店,五一饭店,桃李春饭,聚风园饭店,曲江春酒家,西安唐乐宫等。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]大雁塔地方风味街,大麦市回民饮食街经营名种地方风味。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
西安主要旅游餐馆
名称 地址
西安饭庄 西安市东大街298号
同盛祥泡馍馆 西安市西大街33号
西安饺子宴饭店 西安市解放路229号
德发长饺子馆 西安钟鼓楼广场北侧
唐乐宫 西安市长安路39号
大西安娱乐城 西安市庆兴路25号
骊山宾馆餐厅 临潼区代王镇
华清池餐厅 临潼区华清池内
特色小吃
饺子宴
饺子宴是西安解放路饺子馆和德发长饺子馆在传统饺子的基础上发掘创新的一种著名风味宴种。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]他们研制推出的饺子宴选料考究精良,造型生动别致,馅味多样,口味清香,营养丰富,色、香、味、形俱佳。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在的饺子宴有180个品种,分为宫廷宴、八珍宴、龙凤宴、牡丹宴和百花宴等数十种宴席,可谓一饺一形,百饺百味。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
长安八景宴
长安八景宴是西安市新创制的一组名肴。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以"长安八景"为背景设计,或以"八景"胜迹形象于餐盘,或以胜迹所在地特产烹制菜肴,或以胜迹掌故传说寓于佳馔之中,使赴宴者既品尝了美味又饱览了"八景"胜迹,增添饮食情趣。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
羊肉泡馍
羊肉泡馍是西安有名的清真小吃。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
烹饪时,先将羊(牛)肉洗净切块,煮时加姜、葱、花椒、八角,少茴香、桂皮等。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]馍,是一种白面烤饼,吃时将其掰碎放入碗中,然后在碗中放一定量的熟羊肉、原汤,并配以葱末,白菜丝、粉丝、盐、料酒、味精等调料,单勺制作而成。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
羊肉泡馍的吃法有一定的讲究,顾客先将面饼掰成小块,越小越好。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]掰好的馍放到大碗里,服务员便端到厨房,由厨师将熟羊肉切成片放在馍上,再配以粉丝、豆腐干、木耳等配料,放在肉汤锅中加热,要求以馍的大小和多少定汤,使原汤入馍泡馍煮热后,再加上糖蒜、辣酱、香菜,便开始慢慢吃,吃时不宜用筷子在碗中乱搅。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]泡馍中还可加上海参、对虾等海味,以适应不同人的口味。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
腊羊肉
腊羊肉是古城伊斯兰教群众制作的传统名贵食品,也是西安的著名小吃。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
它是用带骨鲜羊肉做原料,撒上精盐、芒硝放入水中,腌至里外变红,捞出后再用老卤汤煮熟而成。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其选料精细,工艺讲究,辅料齐全,火功得当。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]卤煮出的肉,色泽红润,质地酥烂,香醇可口,是佐餐下酒良菜,也是馈赠亲友佳品。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
长安葫芦鸡
葫芦鸡是西安传统的风味食品,号称长安第一味。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]葫芦鸡用整鸡做成,所以又叫囫囵鸡。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
葫芦鸡的特点是:色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱,含有丰富的蛋白质和人体所需要的饱和脂肪酸。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
灌汤包子
灌汤包子是西安有名的风味小吃。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]蒸熟的灌汤包子形状像软缎灯笼罩似的,馅成球,汤浮馅。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
它的特点是皮薄、馅嫩、汤鲜,佐以酱油、醋、香油、辣子油、蒜水等调料,吃起来汤、馅醇鲜,味美爽口、营养丰富。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以大麦市回民食品街贾三兄弟的灌汤包子味道最佳。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
西安名店
樊记腊汁肉
樊记腊汁肉是西安的名牌食品,已有近百年历史。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由于选料精、调料全、火功到,制作成的腊汁肉颜色红润、软烂酥香、久存不变,因而深受大家喜欢。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]樊记腊汁肉在西安一直享有"肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满含油,不用牙咬肉自烂,食后余香久不散"的美誉。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 樊记腊汁肉是由一姓樊的小贩所创制。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]选用硬肌肉,切成条子,洗净沥干,将肉放入锅中。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]肉皮朝上,摆放整齐,以陈汤淹没为度,再加上大香、桂皮、草果、胡椒等二十多种香料装入纱布袋放入锅中,然后上压一铁盖,使肉全部浸于腊汁汤里,用大火烧开后,转用文火焖煮,保持小开,并不断撇去浮沫。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]煮约几小时后,把肉翻过来,再用微火焖煮数小时即熟,捞出去骨便可食用。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 近年来为了适应人们口味的变化,加工中又增添新的工序和配方,使制作的腊汁肉更受大家青睐,人们都喜欢用刚出炉的"虎背铁圈菊花心"白吉馍加着吃别具风味。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 樊记腊汁肉1989年被评为商业部优质产品"金鼎奖",1999年5月又获得"陕西名小吃"称号。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
西安老孙家饭庄
始建于1898年,是中国特级饭庄,中华老字号,陕西省、西安市重要涉外待"窗口"。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]近年来,饭庄坚持"德特建店、固本拓展"的企业宗旨,一手抓标准化管理,一手规模化经营,在巩固中发展,在竞争中前进,目前,市内有直属店、厂、基地六家,并在北京、石家庄 、西宁、兰州、咸阳等地设特许让度连锁店十余家,逐步形成了以餐饮为龙头,集旅游、客房、食品加工、服装加工、珍禽饲养、花木繁殖、教育培训为一体的大型综合性民族企业。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]综合经济指标连续名列同行业第一。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]被团中央、陕西省、西安市政府授予创佳评差文明单位、文明饭店、消费者信得过单位、重商德、创三优、树新风建文明行业示范单位、全国青年文明号等称号。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 牛羊肉泡馍是独具地方特色的陕西传统美食,是古"丝绸之路"饮食文化之精华,经过老孙家饭庄的继承弘扬、创新、发展、已成为享誉全国的"中华名小吃"。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]老孙家的牛羊肉泡馍,肉烂汤鲜、滋味醇正、馍筋光滑 、色泽光亮、香气四溢,与老孙家的白云章清真饺子、清真大菜、风味小吃、腊牛羊肉等并称"老孙家饮食五绝 ",享誉国内外。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]百年来,先后有无数各界名流在老孙家就餐。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]解放前,回顾书法家于佑任、爱国将领杨虎城、张学良等常在这里招待宾客。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]解放后,老一辈无产阶级革命家刘少奇、周恩来、邓颖超、彭德怀、贺龙、陈毅、彭德坏、贺龙、胡耀邦都品尝了老孙家炮馍。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]改革开放以来,党和国家领导人江泽民、李瑞环、刘华清、丁关根、钱其琛、吴邦国、多次品尝过老孙家牛羊肉泡馍。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]世界上八十多个国家十万余名国际友人及港、澳、台胞、知名人士慕名前来就餐。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]老孙家饭庄地理位置优越,交通方便,环境优雅,豪华舒适,设备齐全,技术力量雄厚。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]除经营传统 菜肴外,又引进中国西部、粤、川、淮扬、鲁、京等菜系的清真名菜,吃住在老孙家可以享受到国家级饭店的服务。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
同盛祥饭庄
创建于本世纪二十年代初,以经营独具民族特色的牛羊肉炮馍驰名中外。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]同盛祥牛羊肉泡馍配料考究,做工精细,烹制方法独特,素以料重味醇,肉烂汤浓,馍筋光滑,香气四溢,清香爽口而饮誉天下。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]敬爱的周总理、陈毅元帅曾以同盛祥牛羊肉泡馍被搬上了国宴。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]近年来,江泽民、李瑞环、习仲勋等当和国家领导人多次品尝过同盛祥的牛羊肉泡馍。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1989年同盛祥牛羊肉泡馍被原商业部授予"中华名小吃"称号。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]新落成的同盛祥饭庄座落于古城西安钟楼广场。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]整体建筑访明清风格,内部装饰华贵典雅,具有浓郁的民族特色。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 饭庄设有快餐大厅、宴会大厅河豪华包间,营业面积4000平方米,可同时接待一千余人就餐。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 同盛祥主营牛羊肉泡馍、清真大菜、各种名特小吃,同时承办不同档次的清真宴席,形成了融传统特色与现代时尚为一体的经营格局,是目前国内规模最大,档次最高的清真饭庄之一。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
德发长
始建于1936年,下设德发长饺子馆与德发长酒店两个经营部。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]是享誉海外的的中华老字号,是国家特级酒店,也是目前我国供应品种最多,经营规模最大的饺子宴与新海派菜专营店。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]德发长饺子馆于西安钟鼓楼广场,经营面积3400平方米,主营"一饺一型,百饺百味"的饺子宴和新派海菜经典名品。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]外貌承传千年古风,古香古色,内部装饰融汇现代流韵,华贵典雅,进餐环境堪称一流。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]德发长酒店位于西安市中心钟楼东北角,经营面积4100平方米,是集住宿、餐饮、娱乐为一体的综合性酒店 拥有中高档标准房间80套。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]设施先进,环境优雅,交通便利,是各界人士出差旅游、休闲度假的最佳场所。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]德发长已接待外宾上百万人。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]党和国家领导人江泽民、李瑞环、韩国总统金大中、美籍华人陈香梅女士等中外贵宾曾品尝德发长饺子宴,给德发长历史上流下了珍贵的一页。[旅游联盟2013-11-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]