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福建招牌菜 　福建菜，简称闽菜，是我国八大菜系之一，以烹调山珍海味而著称，在色香味形具佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。 福建名菜　七星鱼丸汤 　七星鱼丸汤是福建的名汤之一。成菜后，汤清如镜，鱼丸洁白，漂浮在汤碗面上，漂浮在汤碗面上，形似星头罗列，故名。 福建名菜：清炖全鸡 　清炖全鸡，原汤原汁，不掺其它味道，鸡肉软烂爽滑，汤清汁甘，原味一点不漏，不油不腻，香醇鲜美。 菊花酿鱼肚 虫谷虫东文蛤 龙骨板粟汤 红虫寻桂圆汤 白斩河田鸡 大溪豆干 地瓜粉粿 褒美进士芋 姜母鸭 翡翠皇上皇 干炸鲟盖 西施浣纱 龙宫水晶蚌 绿带鲟包 泡炒香螺片 肉米鱼唇 珊瑚花枝片 清炖全鸡 红烧五花肉 腐皮肉卷

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